Pour beaucoup de gens, le terme "moule de gélatine" évoque des images d'un frémissement, monstruosité vert lime votre grand-mère a servi. Aujourd'hui, ce désert malléable a évolué à bien des égards. Il suffit de demander New York Times Meilleures ventes Cookbook auteur Paula Deen, dont moule de gélatine recettes inclure Cranberry-ananas, cerise Noyer et Strawberry Cream. Faire un excellent moule de gélatine est pas difficile, mais il ne nécessite un peu plus que ces instructions cubes de gélatine de post-couvert en plastique trouvés dans une cafétéria.

Instructions

•  Dissoudre la gélatine en poudre dans la quantité recommandée d'eau bouillante. Vous pouvez utiliser une crème ou d'autres liquides, mais seulement de l'eau permettra de créer un moule entièrement transparent.

•  Réduire la quantité d'eau par ¼ tasse pour tous les trois onces de gélatine. Moins d'eau crée gélatine ferme qui est plus stable après la mise dans le moule.

•  Versez un quart de la gélatine dans le moule et mettre au réfrigérateur jusqu'à consistance épaisse mais pas complètement ferme. Mettre de côté le reste de la gélatine à refroidir sur le comptoir.

•  Mélanger dans les fruits ou légumes en douceur. La gélatine doit être suffisamment épaisse pour que les éléments ajoutés ne tombent pas au fond du moule. Attendez jusqu'à ce que les fruits ou les légumes sont fixés mais pas ferme dans la gélatine.

•  Versez la gélatine restant au-dessus des éléments ajoutés et laisser le moule terminé de mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.

Conseils et avertissements

• Un moule de gélatine de métal se refroidit plus vite et a un temps de prise plus court qu'un moule en verre.