Une torche crème brûlée est le luxe ultime de cuisson. Il est utilisé pour caraméliser la garniture sur cet élégant dessert, une crème riche lisse surmonté d'une croûte fondu sucre croquant. Briser la croûte sur une crème brûlée avec une cuillère a été appelé un des plus grands des petits plaisirs de la vie.
Instructions
Remplissage de la flamme
• Secouez réservoir de carburant plusieurs fois. Cette réchauffe le carburant.
• Déplacer le levier de réglage de la flamme sur le flambeau à la position la plus basse.
• Insérer la buse de la bouteille de gaz dans la soupape de ravitaillement de la torche à l'aide d'un mouvement de pompage.
• Attendez quelques minutes pour que le gaz se stabiliser avant d'utiliser la torche.
Utilisation de la flamme
• Poussez le levier de commande de l'air aussi loin que possible.
• Ouvrez le levier de réglage de la flamme à la position la plus élevée.
• Déverrouillez le verrou de sécurité si votre torche en a un.
• Appuyez sur le contact. Cela devrait enflammer immédiatement votre flamme. Maintenez le bouton d'allumage vers le bas pour maintenir la flamme sur. Relâchez le bouton d'allumage pour éteindre la flamme.
• Réglez le contrôle de la flamme jusqu'à ce que votre flamme est d'environ 1/2 pouce de longueur.
• Eteignez la flamme en libérant le levier d'allumage. Lorsque vous avez fini d'utiliser la torche assurez-vous que la flamme est complètement et le bouton de réglage est complètement fermé.
Caraméliser sucre
• Saupoudrer la crème avec le sucre uniformément. Utilisez une cuillère à café de sucre pour chaque ramequin.
• Ignite votre torche et déplacez la flamme uniformément sur la surface de la crème jusqu'à ce que la fonte de sucre et bruns.
• Placez la crème au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes pour durcir le sucre.
Conseils et avertissements
À haute altitude, vous pourriez avoir à ajuster la longueur de la flamme à un réglage plus élevé.
Si votre lampe torche possède une fonction continue-flamme vous pouvez allumer pendant que vous tenez le bouton d'allumage pour maintenir la flamme, même si vous retirez votre doigt de l'interrupteur d'allumage. Vous pouvez activer la torche hors de retournement cet interrupteur.
Le contenu de la torche sont remplis sous pression et sont très inflammables.
torches au butane sont dangereux, sauf si utilisé avec prudence. Lisez et suivez tous les avertissements et les instructions pour votre modèle de torche. Se familiariser avec les rouages ou votre torche avant de l'allumer.
Ne pas utiliser la torche si il est endommagé, poussiéreux ou si les instructions sont manquants.
Maintenir la torche et le carburant hors de portée des enfants.
Protégez votre surface de travail de dommages avant d'utiliser la torche. Attacher les cheveux longs et évitez de porter des vêtements amples lors de l'utilisation de la torche.
Faites attention lorsque vous utilisez la fonction continue de la flamme.
Ne laissez pas tomber ou torche à la perforation.
Ne touchez pas la garde de la flamme quand elle est chaude.
Pointez toujours la flamme loin de vous et d'autres personnes lorsque la torche est allumée
Suivez toutes les instructions de filtres à carburant.
Ne pas utiliser torche continuellement pendant plus d'une heure.
Laisser torche refroidir complètement avant de le ranger.
Évitez d'utiliser la torche à proximité d'une flamme nue ou à haute température.
Conserver hors de lumière directe du soleil à des températures inférieures à 140 degrés F.
