August 17
Panama, une étroite bande de terre qui sépare l'Amérique centrale Amérique du Sud, est un lieu de cultures diverses, avec une population composée de natifs Indiens, les Espagnols, les Chinois, les Italiens et les Grecs. Avec un mélange de cuisine traditionnelle et de l'influence européenne, les goûts de Panama ont développé dans des plats riches à l'échelle mondiale d'inspiration. Sa proximité de l'océan conserve une variété de fruits de mer fait son chemin dans de nombreuses recettes, combiné avec une offre abondante de légumes frais et des herbes.
La nourriture traditionnelle au Panama est lourd en protéines en raison de l'abondance de poisson et de gibier. Souvent utilisé dans les soupes et les ragoûts et accompagné par le plantain, ces plats sont des recettes simples; riche, copieux et savoureux. Quelques favoris sont sancocho, un ragoût épicé préparé avec du poulet et les légumes nom de la racine, et arroz con pollo, un plat de poulet copieux et savoureux servi avec du riz, des câpres et des petits pois.
Les aliments frits est monnaie courante au Panama. Panaméens profiter hojaldras, un beignet préparé à partir de pain frit qui est saupoudré de sucre en poudre et le plantain frit, une variété de bananes qui sont consommés comme les pommes de terre. Plantain sont servis par à peu près tous les restaurants et des vendeurs de rue, ainsi que lors d'événements sportifs.
Avec l'abondance de fruits tropicaux, les Panaméens profiter shakes tropicales, appelées chichi, l'ananas et la papaye. Les vendeurs de rue à travers les villes font de ces facilement disponible à tout moment.
Tamales servis au Panama sont différents de ceux que nous aurions normalement trouver au Mexique, qui sont enveloppés avec des feuilles de maïs. Au Panama, tamales sont remplis de porc ou de poulet et les épices, puis enveloppé dans une feuille de bananier et bouilli. Un autre excellent plat d'accompagnement est ceviche; poisson mariné au citron vert - qui cuit en fait le poisson - et puis assaisonné avec des oignons et des poivrons.
Influence mondiale offre un éventail de saveurs exotiques, y compris les brochettes, une cuisine traditionnelle du Moyen-Orient, avec la viande de porc, de poulet ou de boeuf, vendus par des vendeurs dans les marchés des Caraïbes pittoresques. Ce repas est généralement suivie par yucca fraîchement cuit à la vapeur avec un côté de type chimichurri sauce.
Dans la plupart des établissements de restauration, les clients trouveront seco, un alcool distillé à partir de canne à sucre et servi avec du lait et de la glace. Mais la boisson alcoolisée la plus populaire au Panama continue d'être une bière froide, qui correspond à cette environnement tropical.