January 29
Pendant les mois chauds de l'été, la transpiration sur un poêle chaud ou au gril n'est pas très amusant pour la plupart des gens. Mais plusieurs recettes apéritif délicieux d'été sont servis froids et nécessitent peu ou pas de chaleur pour se préparer. Donc, si vous êtes amusant cet été, utilisez un plat rafraîchissant apéritif pour impressionner vos invités et vous sauver de trimer dans une cuisine chaude.
Gazpacho est une option idéale apéritif d'été. Servi froid, c'est une soupe préparée à partir de légumes crus. Recettes appellent généralement pour les légumes mélangés avec un liquide, comme le bouillon de poulet ou de jus de tomate, d'éclaircir le mélange. Cependant, vous pouvez utiliser la purée de tomate si vous préférez une consistance plus épaisse. Ajouter l'huile d'olive et vinaigre de vin rouge à la soupe à ajouter de la saveur et de liquide supplémentaire. Quand il s'agit de choisir des légumes pour le gazpacho, sélectionnez vos favoris saisonniers. Certaines options comprennent notamment les tomates, les concombres, poivrons rouges, poivrons verts, poivrons jaunes, les avocats, les oignons et le céleri. Quel que soit votre choix de légumes, ajouter un peu de jus de citron au mélange pour égayer leurs saveurs. Vous pouvez assaisonner votre gaspacho avec une variété d'épices, y compris le sel basique et poivre, l'ail, le basilic, le persil et la coriandre. Pour une touche épicée, un piment jalapeno ou coup de sauce chaude fonctionne bien. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et réfrigérer pendant plusieurs heures avant de servir.
Pour un apéritif frais et simple, servir bruschetta à votre prochaine fête d'été. Traditionnellement, bruschetta se compose de pain italien grillé frotté à l'ail pour la saveur et surmonté d'un mélange de tomates hachées, de sorte qu'il est une lumière, délicieux façon de profiter de tomates fraîches d'été. Pour faire la garniture, permettent de s'asseoir tomates pendant 60 secondes dans l'eau bouillante que vous avez retirés de la cuisinière. Retirez les peaux, les tiges et les graines, et couper les tomates en petits morceaux. Combinez-les avec l'huile d'olive, vinaigre de vin rouge, l'ail haché, le basilic haché, le sel et le poivre. Placer une cuillerée du mélange sur le dessus des tranches de pain grillées juste avant de servir pour le pain ne soit pas détrempé.
Un autre favori italien qui fait un apéritif idéal pour les fêtes d'été est bocconcini. Bocconcini sont des boules de mozzarella fraîche environ 2 pouces de diamètre. Pour les servir à l'apéritif, les habiller avec de l'huile d'olive et un mélange d'herbes et d'épices. Certaines options comprennent l'ail haché, le piment rouge, le romarin, le thym, le basilic, l'origan, la coriandre et l'oignon rouge. Si possible, optez pour la mozzarella de bufflonne, car il a généralement une consistance crémeuse douce.
Pour un apéritif d'été plus complexe, impressionner vos invités avec un ceviche. Ceviche est un plat composé de fruits de mer marinés dans du jus d'agrumes. La nature acide du jus de fruits de mer cuit sans ajout de chaleur. Vous pouvez utiliser des jus de citron, citron vert et orange pour rendre le plat. Dans certains cas, les produits de la mer en mélange avec le jus peut être légèrement cuit, tels que le homard ou les crevettes. D'autres types de fruits de mer, comme les pétoncles, le thon ou la sole, sont placés dans le jus tout cru, il est donc important d'utiliser des poissons sushi de qualité. Pour commencer, prenez votre type préféré de fruits de mer et les couper en petits morceaux. Mélanger dans un bol avec assez de jus pour bien enrober les fruits de mer. Vous pouvez ajouter des légumes et d'autres assaisonnements pour la saveur, y compris l'ail, les oignons, les poivrons, la coriandre, le sel et le poivre. L'huile d'olive est habituellement incorporé ainsi. Réfrigérer le mélange pendant plusieurs heures pour donner le temps de jus pour faire cuire les fruits de mer avant de servir.