April 16
Filet de porc est une viande maigre à cuisson rapide qui est aussi extrêmement polyvalent. Le filet peut être tranché avant la cuisson ou rôti entier. Porc peut être utilisé comme un plat principal, en tranches pour les sandwichs ou haché et ajouté à un sauté ou un plat kebab de style. Parce qu'il a peu de graisse, la viande de porc est une bonne alternative à la viande rouge pour les personnes qui cherchent à améliorer leur régime alimentaire.
La clé d'un délicieux filet de porc est la préparation avant de faire cuire la viande. Ajoutez de la saveur par saumurage, mariner ou couvrant le porc avec un frottement sec. Saumurage ajoute de l'humidité dans la viande, avec goût. Ajouter 1 quart d'eau froide, 1/4 tasse de sel et 1/2 tasse de sucre à un grand sac en plastique et fermez le filet de porc à l'intérieur. Laissez le sac tremper dans le réfrigérateur pendant 30 minutes à huit heures, selon la force que vous voulez la saveur de l'être. Ajouter le jus de citron ou d'épices à l'eau pour plus de saveur. Si vous utilisez un frottement sec, appliquer le bât blesse quelques heures avant la cuisson pour permettre aux épices tremper dans la viande.
Filet de porc peut être rôti au four ou grillé à l'extérieur sur le barbecue. Avant la torréfaction, utilisez une poêle allant au four pour saisir le filet dans l'huile sur le feu. Laissez la viande cuire pendant environ cinq minutes à feu moyen-élevé, s'assurer que tous les côtés soient dorés. Après brûlante, vous pouvez appliquer un vernis à ajouter de la saveur, tandis que les cuisiniers de porc au four. La sauce barbecue et divers jus de fruits ou des gelées sont quelques-uns des ingrédients les plus communs dans les émaux de porc. Faites cuire la viande dans le four pendant 15 à 20 minutes à 425 degrés Fahrenheit. Quand c'est fini la cuisson, retirez la poêle du four et laisser la viande reposer pendant cinq minutes avant de servir. En grillant le filet de porc sur le barbecue, saisir la viande sur la flamme pendant une à deux minutes de chaque côté, puis faites-le glisser sur le côté de la flamme et laisser cuire pendant encore deux à trois minutes de chaque côté.
Presque tous les styles de cuisine peut être représenté avec une marinade de filet de porc. Pour un goût italien, mariner la viande dans un mélange d'ail et de romarin avant la torréfaction. Vous pouvez également ajouter un peu de douceur par grillage morceaux de fruits dans la poêle avec le porc. Pommes, pêches, ananas et cerises tous vont bien avec la saveur douce de la viande de porc. Favoris ethniques comme une sauce au gingembre asiatique ou indienne tandoori travaillent aussi bien avec le filet de porc.