May 10
Créer une version saine du plat Alfredo fettucine classique avec quelques ajustements aux ingrédients clés. Impressionner les invités à votre prochain dîner avec ce plat de pâtes qu'ils n'auront pas à se sentir coupable de profiter. Cette fettucine santé aura les deviner combien vous étiez capable de le faire si bon goût.
Transformer ce plat traditionnel décadent dans un plat de pâtes sain par le remplacement de la crème dans la recette avec du lait faible en gras. Pour éviter de devenir la sauce liquide, épaissir le lait faible en gras par la création d'un roux. Ajouter un saupoudrage de farine à l'huile chaude et laissez-le cuire à un brun doré avant de le verser dans le lait faible en gras et mettre le pot entier à ébullition.
Remplacer le beurre dans votre sauce Alfredo avec une margarine faible en gras ou de l'huile de canola. Ce commutateur immédiatement réduire la quantité de graisse dans la sauce Alfredo. Le profil de saveur subtile de beurre est souvent couvert par un fromage à pâte dure comme le parmesan piquante. Goûtez votre sauce pendant qu'il est encore la cuisson afin de déterminer si les saveurs goût bien équilibré. Essayez d'ajouter un tiret ail plus granulé, sel et poivre noir fraîchement moulu à la casserole si vous êtes encore capable de goûter l'absence de beurre dans la sauce finale.
Ne plaisante pas avec le composant de fromage à ce plat crémeux. Fromage parmesan râpé est le profil de saveur principale de la sauce et n'ajoute pas assez de gras pour être remplacé par un ingrédient moins savoureux. Trouver le parmesan meilleur goût que vous êtes en mesure de payer et moudre en poudre fine à exposer une surface maximale. Faire de ce droit frais avant de faire la sauce pour obtenir un maximum de saveur de fromage minimum. Puis l'utiliser avec parcimonie dans la sauce et râper finement sur les pâtes pour l'arôme et la présentation.
Choisissez une haute teneur en fibres de grains entiers nouilles fettucine pour votre plat sain. Il existe de nombreuses alternatives à la pâte de farine transformés, y compris le riz brun, le quinoa, le blé entier et d'autres. Trouver une variété alternative pâtes qui est tendre sans grumeaux ou coller à la poêle.
Personnalisez votre version de ce plat de pâtes en servant vos clients bien plus que des nouilles et la sauce. Ajouter les viandes maigres et des légumes cuits à la vapeur à votre plat de réduire le ratio de pâtes et introduire d'autres éléments nutritifs. Crevette, le crabe, poulet, haricots verts, épinards ou de squash tous deux bien avec une sauce Alfredo crémeuse.