Préparer une farce savoureuse remplie d'huîtres est une tradition dans les communautés côtières pour les vacances. Pour compléter le goût sucré des huîtres, ajouter salsifis à la farce. Salsifis est connu comme le salsifis et est originaire d'Amérique du Nord. Cette plante, une fois commune à l'époque de la Révolution américaine, est devenu une rareté dans les épiceries. Vous trouverez peut-être à des marchés de producteurs au cours de la fin de l'été à l'hiver.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit ou la température de torréfaction votre dinde. Vaporiser l'intérieur de la cocotte avec un aérosol de cuisson si vous faites cuire la farce séparément de la viande.

•  Faire cuire le bacon à feu moyen-vif dans une poêle jusqu'à ce qu'il brunisse et bien cuits.

•  Ajouter les salsifis, les oignons et le céleri dans la poêle avec les lardons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes deviennent molles.

•  Transférer le bacon et les légumes dans un grand bol à mélanger.

•  Incorporer les huîtres et le jus réservé dans le bol, avec la sauge, le thym, le persil, le paprika, 2 tasses de bouillon de poulet, les œufs et les cubes de pain. Mélanger les ingrédients à la main pour bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet supplémentaire si la farce semble trop sec. Il doit avoir un aspect humide sans être détrempé.

•  Verser la farce dans la cocotte ou farcir la dinde avec elle.

•  Cuire la farce à 350 degrés Fahrenheit pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Sinon, faire cuire la farce à l'intérieur de la dinde jusqu'à ce que la dinde et la farce à la fois enregistrer 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à viande.