October 30
Münster est un fromage américain doux qui est souvent confondu avec le munster, un fromage français. Munster américain est préparé différemment et vendu plus tôt dans le processus de maturation, il est donc très doux. Münster a un zeste d'orange à base de lait de vache et coloré avec teinture végétale.
Texture douce de Münster et saveur douce, il est parfait pour râper et saupoudrer sur les légumes. Pour un plat sud-ouest authentique, faire cuire les courgettes ou de la courge mexicaine d'été avec des morceaux de tomates et le maïs. Assaisonner au goût avec le sel, le poivre, le sel d'ail et un peu de poudre d'oignon si désiré. Saupoudrer le munster sur le dessus juste avant de servir. L'antenne est appelée "calabasitas."
Pour un munster froid et plat de légumes, profitez de frais, tomate et des morceaux de munster en dés. Vous pouvez ajouter la vinaigrette balsamique et poivre de coriandre, poivre au citron assaisonnement ou une pincée de sel d'ail. Fondamentalement aucun assaisonnement, vous pouvez utiliser sur une tomate est un jeu équitable. Il est important de garder ce plat froid de sorte que le munster ne soit pas trop mou.
Épicure propose une recette pour le fromage de munster souffle, mais il appelle à fromage de munster français, ce qui est très piquante; utiliser munster américain pour un souffle doux. Mélanger une base de souffle de lait, le beurre et la farine dans un roux, puis refroidir à température ambiante. Enduire le plat de cuisson dans la chapelure, et ajouter les jaunes d'oeufs. Raidir les blancs d'oeufs.
Comme avec n'importe quel souffle, le défi avec le soufflé au fromage de munster est repliable les blancs d'œufs dans le roux. Procédure incorrecte pourrait entraîner le souffle de "tomber" ou vous donner une quiche à la place (qui est une délicieuse façon de manger munster toute façon). Blocs de Münster sont agités dans le blanc d'oeuf, et le soufflé est prêt au bout d'environ une demi-heure de cuisson. Il semble efféminé et doré sur le dessus lorsque vous êtes prêt. Pour la variation, d'expérimenter avec différentes herbes comme la sauge ou de thym. Vous pouvez également ajouter quelques légumes émincés, si vous ne voulez pas ajouter trop de poids à votre mélange, donc gardez les minimes.
Combiner deux ingrédients de saveur douce - poulet et fromage de munster - pour faire un repas savoureux. Pour une touche sur cordon bleu - poulet farci au jambon et fromage - farcir un morceau désossé de poulet avec des morceaux de bacon cuit, les oignons verts et le fromage de munster. Assaisonner avec un peu de sel d'ail, de poivre et de poudre d'oignon au goût.
Pour un traitement de sud-ouest, le poulet Colorado, servir poulet déchiqueté dans une sauce de piment ancho. Cuire les piments ancho pendant 30 minutes, mélanger avec l'ail frais et souche attentivement. Assaisonner avec le sel et le poivre. Chauffer cuit, poulet déchiqueté dans la sauce pendant 15 à 20 minutes. Râper munster frais sur le dessus avant de servir. Bien que vous pouvez faire cette recette avec d'autres types de fromage, goût doux du munster s'oppose à la saveur acidulée de la poivre ancho bien.