May 4
L'aubergine bulbe richement colorée fait un complément sain à n'importe quel régime, en particulier pour ceux qui essaient d'inclure un peu plus de légumes dans leur alimentation. Sa texture spongieuse fonctionne comme un substitut de la viande pour les gens qui souhaitent adopter un «flexitarien» plus ou mode de vie végétarien, bien que son goût légèrement amer peut rebuter le palais si mal préparé. Heureusement, ce légume polyvalent peut être préparé de nombreuses façons de gagner plus, même les plus difficiles d'.
Une façon savoureuse de manger des aubergines qui est aussi simple et sain de se préparer est de griller de fines tranches d'aubergine. Faire une marinade avec l'huile d'olive sain pour le cœur et un assortiment d'herbes et d'épices comme le basilic, l'ail, le sel et le poivre selon votre goût personnel. Faire griller à feu moyen pendant environ trois minutes de chaque côté. Une fois préparé, vous pouvez ajouter des tranches d'aubergines grillées aux sandwichs comme une option saine et savoureuse végétarien.
Une moins bonne santé, mais toujours délicieux, de façon à préparer l'aubergine est à la pâte et les faire frire. Cette méthode se retrouve dans des plats tels que les aubergines au parmesan. Ce plat savoureux remplace pané viande garnie de sauce et fromage panés, frits tranches d'aubergine. Couper l'aubergine en tranches et draguer par de la farine et des oeufs avant de les frire dans de l'huile. Pour une saveur du Sud, utilisez le babeurre et la semoule de maïs pour préparer vos tranches.
Une autre façon de manger des aubergines est à farcir et cuire au four. Une recette aubergines farcies typique peut inclure une certaine forme de fromage ricotta ou comme provolone, avec des choses comme les oignons et câpres ou des épices surprenantes comme la noix de muscade. Vous pouvez décider de couper l'aubergine en deux et la moitié des choses soit, ou le découper en fines tranches et rouler toute la farce dans les tranches. Quoi qu'il en soit, couvrir avec une sauce marinara et cuire au four.
Cuisines du monde entier offrent des moyens passionnants et délicieux pour profiter de l'aubergine. Ratatouille est un ragoût à craquer de Provence plein de légumes colorés comme l'aubergine, les courgettes, les tomates, l'oignon et les différents poivrons. Sauce épicée ajoute du piquant et de la saveur à Szechuan aubergine. Vous pouvez également profiter de la purée d'aubergine au Moyen-Orient plat baba ganoush ou en tranches avec sauce à la viande dans la moussaka grecque.
Aubergines environ 1 ou 1 1/2 lbs. sont idéales comme tout grand aura un plus grand nombre de graines. Depuis aubergines sont constitués principalement d'eau, il faut drainer les tranches avant de les faire frire. Pour réduire l'amertume, «sueur» les tranches en les couvrant avec du sel casher et leur permettant de mettre sur du papier absorbant. Après au moins 20 minutes, essuyer tout excès d'humidité dans les tranches d'aubergine et préparer selon votre recette.