February 17
Fondant est un sucre roulé qui est populaire comme une couverture sur le gâteau, ce qui lui donne une finition lisse. Le fondant peut être roulé, coupé ou moulé dans des formes différentes. Les formes sont alors placées sur le gâteau de décoration. Fondant sèche assez lentement, ce qui est bénéfique lorsque l'on travaille avec elle. Une fois le travail de fondant est complet, il est généralement séché avant de le placer sur le gâteau. Le séchage du fondant durcit; il ne va pas fondre ou de chute si la température devient trop chaud.
La méthode typique de durcissement et de séchage fondant est d'utiliser simplement et lui permettre de s'asseoir. L'air rend le fondant durcir. Cela peut prendre plusieurs jours pour obtenir le fondant complètement dure, en fonction de l'épaisseur de la fondant. Des formes ou des figures Fondant prendront plus de temps à sécher et durcir d'un revêtement de gâteau mince.
Si vous avez besoin de votre fondant à sécher et durcir plus rapidement, vous devez aider le long. Placez un ventilateur à l'avant du fondant et lui permettre de souffler de l'air sec sur elle. Placez le fondant sur la grille de refroidissement d'un boulanger afin que l'air peut arriver à la pièce de tous les côtés et les angles. Tournez le fondant périodiquement de sorte que le ventilateur souffle sur elle de tous les côtés.
Pour faire le fondant sécher encore plus vite, vous pouvez ajouter deux ingrédients différents: coller ou la gomme adragante. Ces deux ingrédients peuvent faire le fondant durcir plus rapidement; elles permettent aussi difficile que fondant seul. Ajouter ces ingrédients lorsque vous pétrissent votre fondant. fondant de magasin-acheté contient souvent de la gomme adragante; vérifier l'emballage avant d'ajouter plus au mélange.
Fondant jamais durcit complètement. L'extérieur peut se sentir croustillant et dur, mais une fois brisée ouverte, l'intérieur sera toujours gommeux. Si vous faites des figures ou formes fondantes précoce et les pré-sécher avant de faire le gâteau, les dessins fondantes peuvent devenir immangeable car elles ont été faites à ce jour à l'avance. Ce ne peut pas question de vous car beaucoup de gens ne mangent pas les décorations fondantes pour commencer.