December 12
Les courges d'été de savoir si, vert jaune, casserole, droit escroc cou ou galette, est en abondance dans le jardin et dans les épiceries pendant les mois d'été. Morceaux grillés de courge d'été ajouter à un barbecue. Cuisson à la vapeur la courge maintient sans gras. A côté de grillades et cuisson à la vapeur, il existe plusieurs autres façons de résoudre les courges d'été.
Courges d'été grillé a une douceur de fumée. Griller s'évapore partie de l'humidité de la courge concentrant ainsi la douceur et la saveur. Couper la courge en trois, mais ne pas couper tout le chemin jusqu'à la fin de la tige. Frottez-les avec l'huile d'olive et faire griller sur des charbons moyennes. Mélanger les morceaux de courge avec d'autres légumes pour brochette.
Ajouter les tranches de courgettes à d'autres légumes de même taille, comme les carottes, et de la vapeur. La saveur est dilué par la cuisson dans l'eau. Si vous n'avez pas de vapeur utiliser une passoire mettre sur une casserole d'eau bouillante. Ou auto-vapeur la courge par tranchage et d'emballage dans un emballage de papier d'aluminium placé sur le gril ou au four.
Mettez les courgettes dans un plat en bourrant avec un mélange de riz cuit et le boeuf haché. Changer les saveurs en utilisant cuite, terre saucisses à déjeuner avec de la mie de pain. Couper la courge horizontalement. Enlever les pépins et une partie de la chair avec une cuillère parisienne. Hacher la chair et l'ajouter au mélange de viande. Farcir les moitiés, puis saupoudrer de fromage ou de chapelure. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que la courge soit tendre. Essayez la dinde ou du poulet haché pour une alternative à faible teneur en matières grasses.
Faire sauter les tranches de courge d'été par eux-mêmes dans l'huile d'olive vierge à l'ail en tranches ou se combinent avec des oignons et des poivrons rouges pour un plat coloré de côté. Mélanger les cubes de courge avec du maïs et des haricots pour un succotash d'été. Saute de bacon jusqu'à croustillant. Ajouter les pommes de terre en cubes et l'été la courge et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir chaud ou à la température ambiante.
La saveur douce de la courge d'été ajoute aux salades et slaws. Frotter la courge d'été, mais ne pas peler. Râper à utiliser dans slaws. Ajouter un râpé de taille moyenne courges d'été à un paquet chou râpé et une carotte râpée. Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise et le vinaigre de cidre ensemble. Ajouter dans 1 c. de graines de céleri et 1 c. de sucre. Combinez-les avec les choux, les carottes et la courge. Tranche ou d'un cube à utiliser dans les salades. Couper la courge en 1/2 pouces tranches et haut avec une trempette préparée, la crème sure et un ruban de saumon fumé ou de crevettes de bébé et une pincée de poivre de Cayenne.
Les courges d'été a tendance à être un peu fade. Le facteur de saveur avec un décapage rapide. Mélanger une partie de vinaigre pour une partie d'eau. Ajouter les épices de décapage ou de graines d'aneth, poivre, clous de girofle et les graines de moutarde. Porter à ébullition. Ajouter la courge d'été tranché. Porter de nouveau à ébullition, puis retirer du feu. Réfrigérer et l'utilisation dans une semaine. Une autre méthode de décapage est de betteraves en conserve. Utiliser la moitié du liquide dans la boîte de betteraves mélangées avec autant de vinaigre. Ajouter 1 cuillère à soupe. de sucre, le poivre et le sel. Ajouter la courge d'été tranché et oignons émincés aux betteraves et liquide. Courges d'été substitut dans votre recette de cornichons préféré au lieu de concombres.