April 22
Talonnage extérieure est souvent associée à des aliments qui sont faciles à manger et simple à faire, comme des ailes de poulet, trempettes et des grillades. Vous pouvez mettre une touche unique sur votre parti talonnage en appliquant votre créativité et en s'appuyant sur les classiques et les finir sur le gril pour un élément de fumée. Mettre à jour les traditionnels plats de poulet, porc et boeuf pour s'adapter à votre thème de talonnage, les clients ou le style de cuisine que vous préférez, et mettre une nouvelle tournure à votre parti talonnage plein air.
Porc a un solde de graisse et de saveur idéal qui le rend adapté à de nombreux paramètres, notamment le talonnage plein air. Porc tient bien à la cuisson en raison de sa teneur en matières grasses. Par exemple, le porc satay - aplati tranches de filet de porc grillé et brochettes - prend de nombreuses combinaisons de saveurs avec succès, y compris votre choix de désinfectants pour les épices et les sauces. Elle a des applications comme condiment, comme dans Gruyère suisse et grillé immersion de bacon, et comme une composante des autres préparations, comme une substitution de la viande bovine en chili - une condition préalable talonnage pour la plupart. D'autres utilisations pour le porc comprennent remplissage pour des aliments tels que les empanadas et kebab grillé.
Incorporer le bœuf haché dans pierogies, qui sont de petites poches de remplissage enveloppé dans la pâte, ou empanadas, une version frit du même concept. Ces éléments fonctionnent bien parce que les clients peuvent les manger d'une seule main, sont peu coûteux à fabriquer et à prendre sur une variété de garnitures, ce qui permet au cuisinier de les adapter pour s'adapter à tous les goûts. D'autres techniques et usages pour la viande bovine comprennent brochettes et grillés avec des légumes, Tillamook cheddar fondue de boeuf et, hamburgers Roquefort-peluche et classique grill-dessus poitrail fumé.
Les ailes sont associés à talonnage pour plusieurs raisons - ils sont simples à faire, facile à manger et prendre beaucoup de saveurs avec succès. Mettez une touche asiatique sur eux en les jetant dans une sauce à base de poivrons finement émincé thaïlandais de piment, le gingembre fraîchement râpé, les oignons verts émincés, l'ail, le miel et le bouillon de poulet après la cuisson. Ou de construire sur la sauce traditionnelle de l'aile de buffle. Mélanger beurre noisette - beurre cuit à basse jusqu'à ce qu'il développe un arôme de noisette - avec de la cassonade, la sauce de poivre de Cayenne et les assaisonnements de choix. Les ingrédients qui accompagnent cette forme de luxe de sauce aile sont l'ail vert, échalotes frites et le romarin haché. Vous pouvez également brochette et grill en dés les poitrines de poulet avec des légumes, utiliser un substitut de la viande bovine en chili ou l'utiliser comme un taco ou remplissage de flauta.
D'autres aliments qui s'inscrivent dans une session talonnage comprennent ceux de la catégorie froid, comme la salade de pommes de terre et trempette cannelloni de haricots. Développer un nouveau regard sur la salade de pommes de terre en faisant bouillir les pommes de terre et de finition sur une grille de barbecue à la fin. Les mélanger avec les herbes fraîches à chaud et ajouter votre propre sauce - utiliser une sauce à base de vinaigre pour le style allemand, ou, après qu'ils refroidissent, les enduire d'une sauce de mayonnaise, la moutarde de Dijon, bacon frit et d'oignons verts hachés. Fruits de mer, bien que délicate, gère cuisine en plein air bien quand brochettes cuites sur une grille de barbecue ou enfermé dans un panier à griller. Des plats végétariens comprennent marinés, brochettes de légumes grillés. Vous pouvez également faire sauté de légumes en plaçant votre wok sur le gril.