May 29
Côtelettes de porc grillées sont la nourriture de confort par excellence - pas l'option la plus maigre ou plus saine dîner, mais pleine de saveur et de valeur de l'indulgence occasionnelle. Mieux encore, ils ne sont pas particulièrement difficile ou beaucoup de temps à faire. Vous avez plusieurs options quand il s'agit de revêtir les côtelettes de porc pour la friture, de la plus simple drague à la farine de revêtements à base de mie de pain, des craquelins ou même certaines céréales de petit déjeuner.
Le revêtement plus facile pour les côtelettes de porc frites se compose de farine mélangée avec du sel assaisonné, de poivre fraîchement moulu et, si vous aimez les choses épicées, un tiret ou deux de poivre de cayenne. Vous pouvez également essayer le paprika, le sel de citron, la sauge ou de romarin dans le mélange - mais pas tous en même temps.
Une alternative à un revêtement de farine est d'utiliser une semoule de maïs mélange assaisonné à la place. Ce choix ajoute une touche du Sud à votre repas. Mélanger la farine de maïs avec du sel, du poivre et du cumin ou d'autres assaisonnements à votre goût et l'utiliser pour le pain les côtelettes de porc poêlée.
Vous pouvez également draguer vos côtelettes de porc dans la farine, puis le tremper dans l'oeuf, puis les enrober dans la chapelure. Vous pouvez utiliser des miettes de pain fait maison ou acheté en magasin, y compris les style japonais chapelure croustillants connus comme panko. Saison de la chapelure avec le sel et le poivre, la sauge, le même fromage parmesan. Les miettes de pain donnent une croûte croustillante à l'extérieur des côtelettes de porc frites.
Au lieu de la chapelure, vous pouvez utiliser des craquelins écrasés à pain vos côtelettes de porc. Crumble craquelins saltine de style ou des craquelins de beurre que vous préférez - utilisez un rouleau à pâtisserie. Saison des craquelins avec du sel de citron, assaisonnement à l'italienne, la poudre d'ail, poudre d'oignon ou tout simplement le sel et le poivre.
Concassée céréales corn flakes en font un revêtement final inhabituelle mais efficace pour les côtelettes de porc. Utilisez-le comme la chapelure dans le cadre d'un processus de dragage en trois étapes. Les céréales fournissent intérêt de texture supplémentaire à la croûte dans la friture. Sel et poivre assaisonnement est suffisant ici, mais si vous voulez vous pouvez la saison de drague de farine initiale à la sauge, la poudre d'oignon ou de la poudre d'ail.