November 2
Courge poivrée est une courge d'hiver à la peau foncée avec jaunâtre chair orange et un léger goût de noisette. Dans de nombreuses régions du pays, les courges entre en saison autour de la première gelée, ce qui est bon quand les gens au basilic plantés à l'extérieur ont besoin d'utiliser tout ou sécher. Mélanger les deux ingrédients dans un plat délicieux emballé avec la vitamine C, de fibres alimentaires, de thiamine, de vitamine B6, de magnésium, de potassium et de manganèse.
• Préchauffez votre four à 450 F.
• Réglez la courge poivrée sur une planche à découper et le couper en deux sur la longueur avec un couteau pointu.
• Retirer les graines et les pièces filandreuses de la chair avec une cuillère. Vous pouvez jeter les graines ou rincez-les et faites-les griller à côté de la courge. Ils goûtent semblable à des graines de citrouille.
• Couper la courge en quartiers, chacun la largeur de l'une des arêtes à l'extérieur de la courge. Si vous préférez, vous pouvez laisser les moitiés intact, mais ils prendront plus de temps à cuire de cette façon.
• Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile, de beurre ou un aérosol de cuisson et poser les cales sur la feuille, avec l'un des côtés coupés vers le bas.
• Mist les sommets des coins de squash avec de l'huile ou un aérosol de cuisson ou de la bruine beurre fondu sur eux. Saupoudrer de sel et poivre au goût sur la courge.
• Rôtir la courge au four pendant environ 30 minutes, en retournant les quartiers à mi-chemin à travers le temps de cuisson. Ils sont faits lorsque vous ne répondez pas à la résistance de la chair de la courge quand vous tenez une fourchette dans elle.
• Mélanger 1 tasse de basilic frais, 1/4 de noix de pin tasse, 1/2 tasse d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe. le vinaigre dans un robot ou au mélangeur.
• Verser la vinaigrette au basilic sur les tranches de courge.