June 3
Réutilisation dernières années maçon ou des bocaux pour cette année conserves permet d'économiser beaucoup d'argent. Cependant, un peu de soin supplémentaire devra être utilisé dans les préparer pour la nourriture. Le verre est affaibli légèrement chaque année par les conserves chaudes. Préparer les pots le jour avant la mise en conserve et laisser refroidir à température ambiante lentement. Cela aidera à assurer que les pots sont sûrs à utiliser.
Inspectez la bouteille de chips ou fissures, surtout sur le cou et les discussions. Laver abondamment à l'eau chaude savonneuse et rincez-les bien, faire en sorte que le savon est rincé. Pour les balances ou des films d'eau dure, faites tremper les pots pendant plusieurs heures dans une solution de vinaigre. Mélanger 1 tasse de vinaigre blanc avec 1 gallon d'eau. Si le pot est pas rincé, il pourrait produire des arômes ou des couleurs étranges.
Stériliser toujours les bocaux dans un stérilisateur à pot bon avec un rack de pot. Comme pots vieillissent, ils deviennent fragiles. Placez une bande de caoutchouc large rincé autour de la jarre pour l'empêcher de taper contre la porte de métal dans l'eau bouillante. Même si certains conserves ne nécessitent pas des bocaux stérilisés, ne prenez pas le risque. Rayures microscopiques peuvent se former sur l'intérieur des pots qui peuvent contenir des bactéries même après le nettoyage. Stériliser les pour être sûr.
Avoir les pots à proximité de la température de la nourriture que vous mettez dedans. Sur la deuxième fois, il est sage de laisser la valeur d'une cuillère à soupe d'espace de tête supplémentaire. Comme pots deviennent vieux, le verre devient plus faible. Une cuillère à soupe de moins préserver permettra de réduire la pression sur le pot, ce qui réduit le risque de le casser. Ne jamais utiliser de spatules métalliques avec la nourriture chaude pour éviter les fissures du pot.
Ne jamais réutiliser un couvercle. Le joint ne sera pas assez solide pour supporter la pression. Placer un nouveau couvercle sur le pot et le serrer avec les bandes de vis. Laisser les bocaux dans la même pièce pour refroidir avant de les prendre à une zone de stockage au froid. Mettre en place le compteur de sorte que vous pouvez remplir, chapeau et stocker les pots il avec peu de mouvement pour éviter les frapper ensemble ou de les laisser tomber. Une fois complètement refroidi, les emmener à leur zone de stockage permanent.