fraises enrobées de chocolat arrosé ne sont pas seulement délicieux sur leur propre, ils peuvent aussi être une garniture impressionnante sur les gâteaux ou autres desserts. Vous pouvez commander fraises enrobées de chocolat arrosé de magasins alimentaires gastronomiques, mais ils peuvent être coûteux, et il est facile à faire vous-même et obtenir des résultats similaires. Lorsque vous embellissez vos propres fraises fraîches, vous pouvez utiliser exactement le type et la quantité de chocolat que vous voulez pour un prix beaucoup plus bas.

Instructions

•  Laver et sécher les fraises. Laisser les tiges et les feuilles sur si possible.

•  Faire fondre le chocolat au micro-ondes en plaçant les pépites de chocolat dans un bol en verre et la cuisson à faible puissance pendant 20 secondes. Incorporer le chocolat avec la cuillère pour lisser. Répétez le processus de chaleur et d'agitation jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse, mais ne pas trop cuire.

•  Verser le chocolat fondu dans le sac de congélation en plastique. Pressez le chocolat dans un coin du sac, et scellez le sac.

•  Couper le corner du sac en plastique avec des ciseaux. Le plus petit de la coupe, plus la pluie sera.

•  Placez une feuille de papier ciré sur une tôle à biscuits, puis placer les fraises sur le plateau. Pour les résultats les plus même bruine, alignez les baies de façon ordonnée dans les lignes. Appuyez doucement sur le chocolat dans le sac de plastique sur les baies, qui vont et viennent sur le plateau et pour bien enrober tous les grains. Allez vite et régulièrement pour éviter un filet bancal ou inégale.

•  Laisser le chocolat mis au réfrigérateur pendant au moins 15 à 20 minutes avant de transférer les baies à un plat de service ou d'utiliser comme garniture.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous de vérifier votre chocolat régulièrement pendant que vous êtes en train de fondre, comme le chocolat peut regarder solide, même quand il est fondu.
• Si votre chocolat commence à durcir pendant que vous êtes bruine, chauffer le sac dans le micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, puis pétrissez à ramollir.
• Si possible, utilisez de grandes baies avec des feuilles et de la tige intacte pour la meilleure présentation.
• Cette technique peut également être utilisée sur des biscuits ou des gâteaux.
• Assurez-vous que votre bol est sec et que vous n'obtenez pas de l'eau dans votre chocolat. Cela entraînera votre chocolat soit grumeleux.
• Utilisez basse température pour garder le chocolat provenant de la combustion.
• Lorsque vous couvrez fraises au chocolat, gardez à l'esprit qu'ils ne dureront pendant 1 à 2 jours. Ajout de chocolat chaud à baies accélère le processus de décomposition.