Le mot "muffin" est originaire du mot français «Moufflet," ce qui signifie pain doux. Au fil des ans, les boulangers ont élargi leur répertoire à muffins en ajoutant une variété de fruits, de céréales et d'épices. muffins de maïs sont fabriqués à partir de farine de maïs et sont arrivés suite à l'ajout de maïs dans l'alimentation européenne. Ces friandises dorées sont faciles à faire et vont bien avec garnitures allant de la confiture de beurre.

Instructions

•  Mettez vos gants et ouvrir le four après les 15 premières minutes de cuisson de vos muffins de maïs. Recettes de pain de maïs suggèrent un temps de cuisson de 20 à 30 minutes, mais force four varie afin de vérifier fréquemment pour éviter les brûlures.

•  Tirez la grille de cuisson en maintenant les muffins de maïs vers vous pour l'inspection. Les lumières vives font de vérifier l'état d'avancement de vos muffins facile.

•  Examinez le dessus de vos muffins de maïs. Arrondis, fermes dessus de muffins de maïs d'une couleur brun doré sont le premier marqueur de la cuisson complète. Si elles apparaissent terminée, passez à l'étape 4, sinon, faites cuire vos muffins de maïs pendant cinq minutes et vérifier à nouveau.

•  Insérez un cure-dent quelques pouces dans le centre d'un muffin de maïs avant de retirer le bâton. Un cure-dent complètement propre indique un muffin au maïs fini. Particules de pâte visibles le long de la cure-dent signifie le centre de muffin reste crue et nécessite cuisson supplémentaire.

Conseils et avertissements

• Pour un meilleur contraste et une meilleure visibilité, utiliser un cure-dent de couleur ou un couteau d'argent pour tester le centre de vos muffins de maïs.
• La température de cuisson peut varier selon l'emplacement dans le four, afin de tester un muffin de chaque ligne avant de retirer le lot entier.