February 10
Griller est la pierre angulaire de la cuisine la plus estivale, les pique-niques en plein air, barbecues et les parties de basse-cour. Il est important d'apprendre à utiliser correctement un gril pour obtenir juteuses, les résultats savoureux. Avec un peu de préparation et un peu de pratique, il est facile d'utiliser un gril.
• Gardez le plateau inférieur de tous les gaz ou barbecues au charbon libres de débris et de cendres.
• Placez le charbon de bois dans une pile, la lumière, et d'attendre que les charbons sont couvertes de cendres gris clair avant de se répandre uniformément dans le fond de la grille. Si vous utilisez un barbecue au gaz, allumez tous les brûleurs à la même valeur.
• Préchauffer tant charbon de bois et barbecues à gaz avec les paupières fermées, laissant charbon grill bouches entrouvertes de garder un peu d'air à la braise.
• Vérifiez la température de l'en tenant la main d'environ 3 pouces au-dessus du gril jusqu'à ce que les forces de chaleur vous déplacez votre main. Combien de temps vous pouvez tenir la main, il indique la température. 1 à 2 secondes indique la chaleur élevée et de 4 à 5 secondes, c'est moyen.
• Nettoyez la grille et de le vaporiser d'aérosol de cuisson avant de placer la viande sur le gril.
• Avance poussées en éteignant tous les brûleurs sur un gril à gaz et faire passer la nourriture à côté de la grille. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, faire passer la nourriture sur le côté et injecter les charbons avec un peu d'eau pour éteindre la flamme
• Gardez le couvercle fermé lors de la cuisson sur un gaz ou charbon de bois. Ceci permet à la chaleur de circuler de façon uniforme et continue des steaks, des hamburgers et du poulet humide et délicieux. Soulevant le couvercle permet le sortir de la chaleur et augmente le temps de cuisson.