Le processus de mise en conserve de la récolte de légumes d'été est toujours une corvée, mais avec l'utilisation de la double pression conserveur Mirro-Matic, le processus peut être simplifié. Bien qu'il ne vous permet pas de boîte deux fois la quantité de pots de quart, si vous êtes bocaux pinte, la marmite vous permet de doubler empiler les pots, résultant en deux fois le montant en conserve dans le même espace. Lorsque vous ne l'utilisez comme une marmite, le dispositif peut également être utilisé pour faire pression cuisiner une variété d'aliments dans une fraction du temps.

Instructions

•  Remplissez les pots avec la nourriture préparée et fixer les couvercles et anneaux.

•  Placer l'un des deux supports dans le fond de la double pression conserveur Mirro-Matic.

•  Ajouter 3 pouces d'eau à la cuisson. Placez la première couche de bocaux dans la marmite. Il est acceptable que les pots se touchent, en particulier autour des jantes si vous utilisez bocaux à large ouverture.

•  Placer la seconde crémaillère sur le dessus des pots. Ajouter la deuxième couche de pots; de plus, ces pots peuvent toucher les uns les autres.

•  Chauffer la marmite sur feu vif jusqu'à ce que les flux de vapeur à partir de la ventilation pendant 10 minutes. Placez le poids sur la marmite.

•  Commencer à chronométrer le processus de mise en conserve lorsque le poids commence à se trémousser. Maintenir la chaleur sous la marmite pour garder le poids sur la jiggling Mirro-Matic à tout moment pour le temps de traitement spécifique pour la nourriture.

•  Eteignez le feu à la fin du temps de mise en conserve et, si possible, supprimer la marmite de l'élément chauffant.

•  Laissez la marmite à une perte de pression naturellement. Ne pas essayer de se dépêcher ce processus en retirant le poids ou placer la marmite sous l'eau froide courante.

•  Retirez le couvercle de la marmite après la pression a été épuisé. Le Mirro-Matic permet pas d'ouvrir sans vigueur jusqu'à ce que ce processus est terminé.

•  Retirez les bocaux de la marmite et laissez-les refroidir sur un comptoir ou une table. Assurez-vous que chaque pot est scellé correctement en appuyant sur le centre du couvercle. Si le couvercle fléchit, réfrigérer le pot et l'utiliser immédiatement ou re-processus à l'aide d'un nouveau couvercle.

Conseils et avertissements

• Si vous avez l'une des cuisinières Mirro âgés de pression avec un manomètre plutôt que d'un poids, fermer la vanne d'évacuation au bout de 10 minutes de vapeur et commencer à la pression de synchronisation lorsque la jauge atteint la pression demandée dans la recette.
• Autocuiseurs Mirro-Matic ne sont pas conçus pour être utilisés sur du verre ou une cuisinière plat en céramique.
• Le Mirro-Matic 22 quarts à double pression conserveur tiendra 13 demi-pinte et 10 bocaux pinte de chaque charge.