Curry est à la fois savoureuse et parfumée, la production de plats irrésistibles. Il est une plante très flexible qui peut être cuit avec soit frais, séchés ou en poudre. Lorsque vous cuisinez avec des feuilles de curry séchées, seulement un tiers de ce montant est nécessaire par rapport aux feuilles fraîches.

Instructions

•  Se laver soigneusement les légumes et peler si nécessaire. Couper les légumes en petits morceaux de taille et mettre de côté.

•  Chauffer le pot sur le poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile ou du beurre et permettre que cela se réchauffer.

•  Ajouter la viande souhaitée dans la casserole et saupoudrer légèrement avec du sel, le poivre et les feuilles de curry séchées. Faire revenir la viande à fond. Si vous utilisez le tofu, il est pas nécessaire de brun.

•  Ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à tendreté moyenne.

•  Ajouter le bouillon souhaitée dans le pot. Bouillons peuvent consister en de l'eau, le bouillon de poulet, ou pour de meilleurs résultats, le lait de coco. Ajouter assez de bouillon pour couvrir complètement la viande et les légumes.

•  Ajouter une cuillère à café 1 supplémentaire. séché de feuilles de curry. Assaisonnements supplémentaires peuvent inclure le gingembre, la cassonade et la coriandre.

•  Apportez le pot à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes. Pour obtenir la plus forte saveur de curry et le parfum, pensez à mijoter pendant au moins 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes.