Noyers noirs peuvent prêter un goût plus riche et la texture aux aliments que le plus commun anglais noyer. Bien que les noix noires peuvent largement se trouvent naturellement à travers les États-Unis, leur statut de produit moins de nourriture commerciale les rend difficiles à trouver à l'achat. Malgré voir des milliers de noyers noirs non transformés inertage le sol tout au long de votre quartier, vous seriez probablement être du mal à trouver un dans votre épicerie locale. Traitement noir vous noix, cependant, est assez simple.

Instructions

•  Sélectionnez les noix fruits noirs que vous serez le traitement. Lors de la sélection noyers noirs, vous devriez regarder pour une enveloppe verte ou jaune-vert plutôt que brun foncé ou noir. Le plus sombre de la balle, la plus amère et négativement affecté l'écrou intérieur. Vous devez également éviter les fruits avec des signes d'une infestation par les insectes.

•  Retirer les cosses de la coque intérieure difficile. Creusez la pulpe et retirer autant pulpe molle de la coquille dure que possible. Cela peut être fait à la main, même si vous devez porter des gants de latex pour la facilité de nettoyage et pour éviter toute coloration.

•  Que les noix guérir dans leurs coquilles. Disposer les noix sur des plateaux en une seule couche. Mettez les plateaux dans un endroit frais, sec et laisser les noix guérir pendant environ deux semaines.

•  Casser les coques durcies et enlever la chair de la noix. Utilisez la méthode que vous trouverez fonctionne le mieux. Ensuite, essayez une technique de criblage pour séparer les morceaux de noix de tous les fragments d'obus.

•  Conserver les noyers noirs dans un endroit frais et sec. Les noix décortiquées peuvent être stockés dans le congélateur pendant plusieurs mois, mais pour la plupart, noyers noirs ne devraient pas être fissuré jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger ou de les utiliser dans une recette. Alternativement, si vous avez accès à un bon livre de cuisine britannique, vous pouvez localiser une recette pour le décapage de noyers noirs --- une délicatesse souvent réservé pour les vacances.

Conseils et avertissements

• Noyers noirs sont notoirement difficiles et difficile à briser. Essayez d'utiliser un étau de table pour le craquage des coquilles --- vous ne serez pas obtenir des pièces de noix entiers de cette façon, mais quelques méthodes pourrez obtenir des grains entiers.
• Si vous choisissez de travailler avec des fruits brun foncé ou noires, assurez-vous que la pulpe noir ne vient pas en contact avec quoi que ce soit que vous ne voulez pas tachées de façon permanente. Tout --- y compris les mains et les surfaces de travail --- sera noirci avec une tache qui est difficile à enlever.
• Soyez prudent lorsque vous essayez de casser des noix noires. Dommages corporels, tels que des morceaux de coquille en suspension dans les yeux, est une possibilité si des mesures de sécurité ne sont pas prises avant le craquage des coquilles.