Pâte pour maison nouilles d'oeuf contient de la farine, du sel, de l'eau et de l'œuf, avec une portion supplémentaire de jaune d'oeuf. Après avoir roulé dans des feuilles minces et le découpage en bandes étroites, les nouilles sèches pendant plusieurs heures avant la cuisson. Si vous avez une machine à pâtes, l'utiliser pour mélanger et former vos nouilles, en utilisant le modèle le plus mince. Pourtant, même les nouilles fabricante de pâtes nécessitent un séchage avant la cuisson.

Instructions

•  Disposez un ou plusieurs propres, des tissus secs sur une surface plane, comme une table de cuisine ou un comptoir. Le nombre de serviettes à utiliser dépendra de combien de nouilles vous devez sécher.

•  Disposer les nouilles sur la serviette, en une seule couche.

•  Laisser les nouilles à sécher, ce qui prendra environ deux heures. Nouilles devraient être raide et sec. Le temps de séchage varie en fonction de l'humidité et de la température.

Conseils et avertissements

• Certaines personnes utilisent leur lit de séchage de nouilles, après avoir couvert avec un chiffon propre et sec.
• Tenir à l'écart de vos nouilles de séchage curieux animaux.