Artichauts ont une saveur délicate qui ne peut être comparé à d'autres légumes. Les feuilles vertes charnues de la plante ont un goût de noisette presque tout le cœur délicat a un goût légèrement sucré. Alors que tout un artichaut peut sembler intimidant pour un cuisinier pour la première fois, le légume est assez simple de travailler avec eux. Tout d'abord, vous devez préparer et laver l'artichaut. Une fois prêt, vous la vapeur les légumes jusqu'à ce que les feuilles sont suffisamment souples pour manger.

Instructions

•  Placez les artichauts sur une surface de coupe propre. Retirer les petites feuilles autour de la tige de chaque artichaut. Retirez toutes les feuilles décolorées. Coupez les épines sur les feuilles restantes avec des ciseaux de cuisine. Hacher le dernier pouce du haut de chaque artichaut avec un couteau pointu.

•  Maintenez chaque artichaut par la tige afin que le corps vers le haut. Rincer chaque artichaut dans de l'eau froide, en utilisant vos doigts pour doucement séparer les feuilles à permettre à l'eau de courir entre les deux. Maintenir l'artichaut par la tige de sorte que le corps est orienté vers le bas. Secouer l'excès d'eau de chaque artichaut. Coupez la tige de chaque artichaut.

•  Remplir une grande casserole avec quelques centimètres d'eau. Placez les artichauts dans un panier vapeur et placer le panier dans le pot. Placez le pot à feu vif et couvrir avec un couvercle. Porter l'eau à ébullition et réduire le feu à doux. Les artichauts vapeur pendant 20 à 40 minutes, selon la taille de chaque légume. Retirez les artichauts de la marmite quand les feuilles extérieures retirer avec facilité.

Conseils et avertissements

• Tirer une feuille de l'artichaut à manger les légumes cuits à la vapeur. Exécutez vos dents sur l'intérieur de la feuille de tirer la viande loin de la feuille fibreuse. Jeter la feuille dépouillé. Continuer à se déshabiller et jeter les feuilles jusqu'à ce qu'ils deviennent suffisamment souple pour manger en entier.
• Saupoudrer les feuilles d'artichaut avec du jus de citron ou de les tremper dans du beurre pour compléter la saveur du légume. Vous pouvez également utiliser des jus et des herbes dans l'eau à la vapeur pour améliorer doucement le goût d'artichaut.
• Laissez la tige de chaque artichaut si vous préférez. La tige est comestible, mais il a tendance à avoir une texture fibreuse et un goût amer.
• Ne présumez pas que votre artichaut se fait juste parce que une minuterie se déclenche. Temps de cuisson pour les artichauts varient grandement selon la taille des légumes à la vapeur et vous en fonction du nombre artichauts vous la vapeur en une seule fois. La seule façon d'être sûr que le légume est fait est de tirer sur les feuilles extérieures pour voir si elles se détachent facilement.