Les petits pois sont riches en vitamine K, la vitamine C, d'acide folique et de manganèse. Mais pois autorisés à mûrir trop longtemps prendre un goût amer que leurs amidons commencent à se décomposer. Bien que cela inclut les pois utilisés pour fabriquer un lot de la soupe aux pois, il ya plusieurs façons de réduire l'amertume de sorte que vous pouvez récolter tous les bienfaits pour la santé de l'végétales sans l'arrière-goût.

Instructions

•  Préparer la soupe aux petits pois frais quelques heures après la cueillette. L'amertume de pois intensifie la plus ils sont hors de la nacelle. Évitez l'utilisation de petits pois en conserve ou congelés.

•  Cuire les pois à basse température, environ 130 à 140 degrés Fahrenheit, pendant trois à cinq minutes avant de les ajouter à la recette. Cela réduit l'amertume avant qu'ils ne soient incorporés à d'autres ingrédients.

•  Ajouter une cuillère à soupe de sucre blanc ou brun à la soupe. La douceur du sucre contrer l'amertume des pois.

•  Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de miel, qui permettra de réduire le goût amer de la soupe aux pois, tout en offrant une saveur distincte.