Viande de porc crue possède une durée de vie courte dans des conditions décongelés et réfrigérés. Même porc congelé a ses limites. Selon nationale sur les maladies digestives le Centre d'information, de bactéries races sans dégageant une puanteur si viande de porc crue peuvent pas présenter des signes avant-coureurs d'être faute avant qu'il ne soit cuit. Connaître la date d'expiration, le style de préparation et pendant combien de temps la viande de porc a été décongelé aide cuisiniers déterminer si le porc est bon à manger.

Instructions

•  Déterminer combien de temps la viande de porc a été assis dans le réfrigérateur. Selon FoodSafety.gov, porc réfrigéré est sans danger pour jusqu'à cinq jours.

•  Identifier si le porc a été assis dans la marinade. Selon CanFightBac.org, porc mariné ne dure pas plus de trois jours.

•  Vérifiez si le porc a été empaillé. Porc farci ne dure pas plus d'une journée dans le réfrigérateur.

•  Déterminer combien de temps la viande de porc a été congelé. Selon CanFightBac.org, porc congelé avant le «meilleur si consommé avant» doit rester frais jusqu'à 12 mois. Cependant, certaines variétés comme les côtelettes et les rôtis ne peuvent durer de quatre à six mois dans le congélateur. La sécurité et l'inspection des services alimentaires prévient que les variétés en peluche ne se congèlent pas bien.

Conseils et avertissements

• Décongeler porc dans le réfrigérateur, plutôt que dans des conditions de température ambiante.
• Viande de porc crue ne devrait pas être laissée dans des conditions de température ambiante pendant plus de deux heures, selon le Service d'inspection de la sécurité et de l'Alimentation. Si elle dépasse ce délai, jetez-le que la cuisson ne tuera pas nécessairement toutes les bactéries.