Tout le monde aime un cookie maintenant et puis. Que ce soit un morceau de chocolat morceaux, le beurre d'arachide crémeux, sablés comme l'air ou la lumière d'un cookie décoré festif. Accueil boulangers évitent souvent les cookies laminés en raison de résultats contradictoires --- certains sont saignant, certains sont brûlés. Un remède est de faire rouler la pâte uniformément. Avec un couple d'ustensiles supplémentaires, vous serez pâte roulement comme un maître boulanger.

Instructions

•  Diviser la pâte à biscuit en deux, trois ou quatre portions égales, en fonction de la quantité de pâte. Façonner chaque portion en un rectangle.

•  Saupoudrer d'un peu d'eau sur votre surface de travail et le dessus avec un morceau de papier sulfurisé, de la longueur. L'eau aide à garder le papier de glisser.

•  Alignez les bandes de bois de balsa le long des bords longs du papier sulfurisé. Espacez-les aussi large que votre rouleau à pâtisserie est longue.

•  Mettez la pâte à biscuits sur le parchemin. Haut avec l'autre morceau de papier sulfurisé.

•  Mettre le rouleau dans le centre de la pâte avec les bandes de bois sous les bords du rouleau. Poussez-le loin de vous. Retour au centre et rouler vers vous. Utilisez même pression, et essayez de ne pas rouler sur les bords haut ou en bas.

•  Utilisez les bandes de bois comme un guide et garder roulement jusqu'à ce que la pâte à biscuits est de 1/4-pouce d'épaisseur.

•  Retirez les bandes de bois et placer la pâte sur une plaque à biscuits. Réfrigérer pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez empiler d'autres parties déployé sur le dessus.

Conseils et avertissements

• Recherchez les bandes de bois de balsa dans l'artisanat ou les magasins de bricolage, ou utiliser un bois de rebut que vous avez qui est 1/4 de pouce d'épaisseur.
• Pour les cookies plus épais, utiliser plus épaisses bandes de bois.
• Vous pouvez remplacer le papier ciré pour le parchemin.