Reconnaissant la bonne viande dépend de votre définition de bon. Il est le boeuf qui a bon goût, et puis il ya le boeuf qui goûte toujours bon, mais est aussi mieux pour vous. Ce que votre médecin le juge bon bœuf peut-être pas ce que vous considérez la bonne viande. Beaucoup dépend de la façon dont vous envisagez de le faire cuire, et certaines parties d'une vache vaut mieux pour les différents modes de cuisson. Lisez la suite pour apprendre à reconnaître la bonne viande.

Instructions

•  Choisissez la viande bovine conformément à sa coupe. Premier vaut mieux que le choix et choix est meilleur que Select. Le meilleur de la coupe, le plus cher de la viande est.

•  Acheter votre boeuf de comptoir de la boucherie plutôt que conditionné. Votre boucher est aussi une bonne source d'information pour vous aider à reconnaître la bonne viande. Il peut également vous conseiller sur la façon de le faire cuire.

•  Reconnaître la bonne viande par sa couleur et sa texture. Il devrait être rouge clair, ferme, et ont une texture fine.

•  Allez pour le bœuf qui présente des marbrures si le goût est ce que vous êtes après. Ce n'est pas la coupe maigres, mais la graisse qui le traverse va donner plus de saveur.

•  Achetez des viandes maigres telles que surlonge, ronde ou flanc et votre système circulatoire en seront reconnaissants.

•  Évitez la viande emballée c'est passé sa date, a l'excès de liquide, ou est rouge foncé.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez acheter du boeuf haché qui est maigre. surlonge au sol seront 90 à 93 pour cent maigre.
• Si vous ne pouvez pas résister à couler vos dents dans un T-bone steak ou entrecôte, c'est OK tant que vous ne le faites pas hebdomadaire. Faire le reste du repas relativement sans gras pour équilibrer le tout.