Le sucre brun est tout simplement le sucre blanc ordinaire avec de la mélasse ajoutée. Les plus de la mélasse qui est ajouté, le plus savoureux et profondément coloré la cassonade sera. Le sucre brun est le plus souvent utilisé dans les produits de boulangerie, car il a une saveur riche et semblable à du caramel et une texture douce. La mélasse de sucre brun lui donne une teneur en humidité beaucoup plus élevé que le sucre blanc, et si mal entreposés, il devient facilement dur et grumeleux.

Instructions

•  Placer le sucre brun durci dans le récipient, si cela n'a pas déjà stockée dans une.

•  Couper la pomme ou le morceau de pain en petits morceaux à l'aide du couteau, et placer un ou l'autre dans le récipient avec le sucre brun.

•  Remettre le couvercle sur le récipient, et laisser le sucre brun reposer toute la nuit ou pour quelques jours.

•  Retirez les pommes ou les tranches de pain, et utiliser le sucre brun ramolli comme vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

• Pour garder le sucre brun de durcissement, le placer dans un récipient ou un sac de plastique hermétiquement fermés, et le stocker dans un endroit frais et sec.
• Si vous utilisez des tranches de pommes de rafraîchir la cassonade, assurez-vous de supprimer ou de remplacer les tranches de pomme tous les jours pour prévenir la formation de moisissures.