Les patates douces sont les légumes à chair orange originaire d'Amérique centrale et du Sud. Selon l'Université de l'Illinois, les patates douces sont riches en vitamine A et ne sont pas liés à l'igname ressemblants. Vous pouvez utiliser cuit et purée de patates douces à faire riches tartes de vacances ou cocottes surmontées de guimauves fondues. Quand les patates douces sont cuites, elles peuvent contenir des chaînes fibreux qui doivent être éliminés à travers un processus de mélange. Si laissé intact, les cordes vont ruiner la texture crémeuse des pommes de terre cuites.

Instructions

•  Faire bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les pommes de terre dans une passoire et laissez-les refroidir.

•  Peler les patates douces refroidis avec un couteau d'office pointu, enlever autant de chaînes que vous pouvez en main.

•  Couper les pommes de terre pelées en deux et mettez-les dans un grand bol à mélanger.

•  Battre les pommes de terre avec un batteur électrique à main "moyen" pour trois à quatre minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient lisses et les cordes restantes soient bien mélangés.