De pain à l'ail à la vinaigrette, la pâte d'ail possède une vaste gamme d'applications culinaires. Éliminer la nécessité d'écraser ou mâcher ail pour la pâte à chaque fois que vous en avez besoin en faisant en vrac et de la préserver. Deux méthodes de conservation comprennent le gel, et de l'huile et de la préservation de vinaigre. Ces méthodes donneront à votre ail coller une durée de vie de 9 à 12 mois, ce qui vous permet de prendre juste la quantité dont vous avez besoin quand vous en avez besoin.

Instructions

Huile et Vinaigre

•  Ajouter la pâte d'ail à un gar de verre avec un couvercle hermétique.

•  Remplissez le pot avec du vinaigre blanc jusqu'à ce qu'il sature environ un tiers de la pâte d'ail. L'acidité du vinaigre agira comme agent de conservation.

•  Remplir avec le pot d'olive extra vierge et d'huile de soja jusqu'à ce que le reste de la pâte d'ail est couvert.

•  Placer le couvercle sur le bocal et secouer bien.

•  Collez une étiquette adhésive sur le pot et écrire une date d'expiration de 9 mois dans le futur, en utilisant un marqueur permanent.

•  Conservez le pot de pâte d'ail dans le réfrigérateur. Ne pas stocker le pot sur le réfrigérateur, comme la combinaison de l'huile et l'ail dans la température ambiante peut créer botulisme.

Congélation

•  Forcer la pâte dans les cavités d'un mini-bac à glaçons, à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Attendez au moins 15 minutes après avoir fait la pâte à mettre dans le bac à glaçons pour que les saveurs et les propriétés nutritionnelles allumés en écrasant l'ail ont le temps de se développer pleinement.

•  Placer les plaques dans le congélateur pendant 8 heures.

•  Casser les plateaux et vider les cubes d'ail dans un sac de congélation en plastique. Chaque cube sera l'équivalent d'une gousse d'ail.

•  Ecrire une date d'expiration de 9 mois dans le futur sur le sac.