Côtes de porc fumé est un aliment commun préparé à feu doux et cuire pendant une longue période. Le temps passé en faisant cuire le porc permet le bât blesse prêt d'épices à infuser la viande de saveur. Frotte contiennent beaucoup d'épices selon les goûts de la cuisinière, vous pouvez expérimenter votre propre frotter signature.

Instructions

•  Déterminer le type de mélange d'épices pour les côtes de porc. Le romarin est une plante couramment utilisé par frottements de porc. Incorporer l'un de vos herbes préférées dans le bât blesse pour une saveur particulière.

•  Mettez-les ensemble une sélection d'épices sèches pour que le bât blesse. Utilisez un mélange d'épices douces, si désiré. Le sucre blanc, la cassonade et la cannelle sont des ajouts communs. Utilisez des épices savoureux tels que le sel, poivrons et l'ail pendant la saveur opposé.

•  Utilisez un paprika fumé pour une saveur orientale aux côtes de porc fumé. Incorporer les épices ethniques pour un goût régional.

•  Mélanger les épices dans un bol à mélanger et de bien intégrer. Épices en poudre pénètrent dans les côtes de porc mieux que les épices flocons lorsqu'il est fumé.

•  Ajouter un piment de Cayenne ou autre poudre de piment à la frotter pour une touche de chaleur aux côtes. Faites preuve de discrétion lors de l'ajout d'épices chaudes et examiner les palettes des autres convives.

•  Verser dans une petite quantité d'huile d'olive ou autre huile végétale dans les épices. Cette technique allie les saveurs ensemble avant d'appliquer le bât blesse aux côtes de porc fumé. Il permet également le mélange de mieux adhérer à la viande de porc.

Conseils et avertissements

• Utilisez une paire de cuisine ou des gants en plastique pour appliquer effectivement le mélange de frotter les côtes de porc.
• Placer les flocons d'herbes ou de graines dans un petit moulin à café et d'impulsion jusqu'à ce qu'une poudre est formée pour libérer les arômes.
• Évitez de toucher les zones sensibles du corps après avoir manipulé des épices pour éviter la gêne.