Jambon fumé fait un dîner de fête de Noël ou de Pâques. Depuis jambons fumés sont généralement entièrement ou partiellement cuits, leur préparation est un processus simple. Jambons fumés sont traditionnellement tranchés et servis avec une variété de plats d'accompagnement, comme la purée de pommes de terre cuites, ou festonnés et les légumes cuits frais. Jambon fumé peut aussi être coupé et inclus dans la pomme de terre festonné et autres cocottes. Lors de la préparation d'un jambon pour un grand dîner de vacances, assurez-vous de choisir un assez grand pour accueillir tout le monde sur votre liste d'invités.

Instructions

•  Tapisser un grand plat à rôtir avec du papier d'aluminium pour rendre le nettoyage plus facile et plus commode. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit pour une alimentation de cuisson avant-jambon fumé ou 325 degrés pour un jambon fumé entièrement cuit.

•  Déposer le jambon dans la rôtissoire et mettre la casserole dans le four préchauffé. Cuire un cuisinier-avant-manger de jambon fumé 18-20 minutes par livre pour un jambon 10-14 livres et 15-18 minutes par livre pour un jambon 14-16 livres.

•  Cuire un os, de 12 à 14 livres de jambon entièrement cuit pendant 15 minutes par livre. Cuire une désossé, de 6 à 8 livres entièrement jambon cuit pendant 10 à 12 minutes par livre et un désossé de 14 à 16 livres entièrement jambon cuit pendant 5 à 7 minutes par livre.

•  Appliquer une glaçure sur le dessus du jambon pendant la dernière heure de cuisson si vous le souhaitez.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de jambon pour vérifier la température interne. Assurez-vous un cuisinier-avant-manger du jambon fumé avec une température interne de 160 degrés et un jambon cuisiné avec une température interne de 140 degrés.

•  Transférer le jambon dans une large plateau de service et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes, puis coupez le jambon en utilisant un couteau à découper forte avec une lame mince.