œufs frais de la ferme sont vraiment un délice. Ils ont une saveur plus riche, plus développé que les variétés de supermarchés, et ils sont plus durablement élevés. Cependant, vous devez prendre un soin particulier des œufs frais pour protéger leur saveur et inhiber la croissance de bactéries nocives. Salmonella, en particulier, est une menace lorsqu'ils prennent soin d'oeufs crus - à la fois ferme et douce variétés de supermarchés. Quand elle est bien entretenue, œufs garder au réfrigérateur pendant trois à quatre semaines sans sacrifier la qualité.

Instructions

•  Gardez votre œufs lavés. Poules pondent des œufs avec une fine membrane, une fleur recouvrant la coque, ce qui les protège contre les bactéries nocives et ralentit le processus de vieillissement.

•  Rangez les oeufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur entre 35 et 40 degrés Fahrenheit. Placez les oeufs dans le plateau intermédiaire ou au-dessous du réfrigérateur, étant donné que la température fluctue moins que sur le plateau supérieur ou dans la porte.

•  Bien se laver les oeufs avant de les fissures pour empêcher la saleté et les bactéries sur la coquille de contaminer l'œuf.

•  Gel fissuré oeufs entiers en les mélangeant légèrement et les sceller dans des contenants hermétiques jusqu'à un an. Œufs Décongeler au réfrigérateur. Substituer trois cuillères à soupe d'œufs mélangés décongelés pour un gros œuf.