Les fèves sont un aliments riches en nutriments populaire, qui apparaît dans la cuisine du Moyen-Orient et méditerranéenne traditionnelle. Trouver les cours du printemps sur les marchés méditerranéens et Farmer. Mélanger les fèves avec du jus de citron et le sel pour une collation saine. Ajoutez-les aux soupes, des pâtes, des plats de viande ou des légumes pour ajouter des protéines et de fibres. Cooks peler habituellement puis blanchir favas jusqu'à une heure, mais vous pouvez simplifier le processus de cuisson par la torréfaction. Torréfaction rend la peau très douce de sorte que vous pouvez facilement enlever avec les doigts.

Instructions

•  Mettre les fèves torréfiées pendant environ deux heures de manière à refroidir à température ambiante. Ne pas couvrir la casserole, car cela provoque la transpiration.

•  Décortiquer les gousses de fèves en appuyant simplement ouvertes avec les doigts. Ils doivent céder facilement faire pression une fois torréfié. Placer les haricots dans un bol et jeter les gousses.

•  Glissez la couche externe épaissie de la fève de fève hors de retirer pelage individuel de la fève, et jeter la peau. Cette partie de la fève doit se détacher facilement une fois cuit. Réserver les haricots à la vapeur rôti pour la cuisson.