Un œuf d'autruche peut goûter semblable à un œuf de poule, mais l'acte de pénétrer à l'intérieur de l'œuf d'autruche est beaucoup plus compliquée - le plus souvent un travail de deux personnes. La coque de protection épaisse à l'extérieur d'un oeuf d'autruche, destinée à protéger l'œuf lorsque la mère de l'autruche lourde est assis sur elle pour l'incubation, c'est aussi ce qui fait qu'il est difficile de briser la surface. Tout le travail acharné, mais en vaut la peine. Un œuf d'autruche contient assez jaune pour remplacer autant que deux douzaines d'oeufs de poulet et contient des niveaux beaucoup plus élevés d'acides polyinsaturés sains gras.

Instructions

•  Placez l'oeuf d'autruche sur un comptoir, une table ou une autre surface solide. Placez l'extrémité large de l'œuf d'autruche vers le bas vers le comptoir. Demandez à une autre personne de tenir l'œuf en place.

•  Placez le ciseau sur le dessus de l'oeuf d'autruche, et tapoter légèrement le ciseau avec un marteau. Continuer jusqu'à ce que le taraudage ciseau coupe la surface de l'œuf. Dégagez autant de morceaux de coquille que possible. Taper sur la surface de l'œuf près de l'ouverture avec le marteau jusqu'à ce que le trou est au moins la taille d'un quart.

•  Tenez l'oeuf sur un grand bol et laisser le jaune coule jusqu'à ce que l'œuf est vide.