Une fois que vous avez créé le levain parfait, la clé pour garder ce que ça va est de le garder alimenté, en particulier pendant les périodes que vous n'utilisez pas souvent. L'alimentation de votre levain n'est pas difficile et ne prend que quelques minutes de temps chaque semaine ou dix jours. Le défaut de nourrir votre démarreur entraîne le démarreur de mourir et devenir inutilisables dans la fabrication du pain.

Instructions

•  Retirer 1 tasse de démarrage de votre levain d'origine. Utilisez-la pour faire du pain, des gaufres ou des biscuits. Si vous n'avez pas envie de l'utiliser, placez-le dans un bocal et le donner à un ami qui aime cuisiner.

•  Ajouter 1/2 tasse d'eau à l'entrée d'origine. Remuez jusqu'à ce qu'il soit mélangé.

•  Ajouter 1 tasse de farine au démarreur. Remuer jusqu'à ce que le démarreur est lisse.

•  Laisser l'ensemble du démarreur à reposer à température ambiante jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.

•  Couvrir le récipient contenant le démarreur et d'un réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire.

Conseils et avertissements

• Si vous faites cuire un lot, il est facile de nourrir votre démarreur tout en faisant le pain. Il suffit de remplacer une quantité égale de démarreur à ce que vous avez utilisé pour making.Starters de pain doivent être nourris chaque semaine à dix jours, mais tant qu'il est conservé au réfrigérateur le démarreur demeure généralement bonne jusqu'à un démarreur month.Sourdough peuvent être conservés dans un bocal, pot ou même un sac de congélation en plastique. Si vous utilisez un bocal ou un pot, sélectionnez celui qui a une grande bouche. Ainsi, il sera plus facile de nourrir le démarreur lorsque farines needed.Various comme le seigle, blé entier et la farine d'avoine peuvent être utilisés pour faire et nourrir votre levain starter.If votre levain développe une couche aqueuse gris dessus, remuez simplement le liquide retour dans le démarreur. C'est la couche d'alcool qui fait partie du processus de fermentation, ce qui rend sourdough.If alimenté correctement, levain peut être conservé pendant des années.