September 24
Matcha (de maccha également orthographié) est une poudre verte traditionnelle japonaise de thé qui est battu pour obtenir une consistance mousseuse avant de la boire. Alors que le thé matcha est partie intégrante de la cérémonie du thé japonaise très stylisée, la cérémonie du thé japonais très stylisé fait pas partie intégrante de profiter d'une tasse (ou bol) de matcha. Le goût de ce thé vert est très différente de feuilles de thé vert régulièrement brassées dans l'eau et il a une texture soyeuse et assez épaisse. Deux types de matcha sont disponibles: forte "usucha" et le plus doux "koicha." Usucha est le plus commun.
• Remplir le bol à 3/4 avec de l'eau chaude de thé et placez le bambou matcha fouet dans l'eau et agiter. Laissez-le pendant environ 5 minutes pour le bol et fouetter absorber la chaleur.
• Jeter l'eau et sécher soigneusement le bol, mais pas le fouet, avec une serviette en papier.
• Tamiser deux cuillères à soupe de poudre de matcha dans le bol de thé chaud à l'aide d'un petit tamis et mesurer avec la cuillère à café de bambou de matcha. Pour usucha poudre, ce qui équivaut à environ 1/3 de cuillère à café normal. Si vous utilisez de la poudre de koicha, mesurer environ 4 cuillerées maigres aide de la cuillère de matcha traditionnel, ce qui équivaut à 3/4 c.
• Remplissez le bol 2/3 avec de l'eau chaude (environ 180 degrés Fahrenheit) pas d'eau bouillante.
• Tenez le fouet matcha avec votre main dominante et déplacez votre poignet comme si vous vouliez écrire un «M» dans le bol, en prenant soin de ne pas laisser le fouet toucher le fond de la cuvette.
• Fouetter la poudre de matcha rapidement jusqu'à un vert, mousse crémeuse se développe sur le dessus, comme un thé vert cappuccino. Une fois mousseux, le matcha est prêt à boire.