"haricots verts" sont en fait un autre nom pour les haricots verts. Le nom "haricot vert" vient de la longue chaîne qui sert à exécuter verticalement sur le côté de la plupart des haricots verts. Cette chaîne a été élevé sur la plupart des haricots, de sorte qu'ils sont commercialisés en tant que "haricots verts" au lieu. Haricots sont longues, minces et vert clair. Ils sont généralement de 3 pouces à 6 pouces de longueur. Contrairement à d'autres types de haricots, haricots verts peuvent être consommés ensemble. Ils sont également connus comme les haricots mange, à cause du bruit de leurs gousses font quand on les coupe en deux. Haricots sont un légume tendre qui nécessite peu de cuisson. Afin de préserver leur couleur, la saveur et la texture, les haricots verts sont généralement brièvement blanchis dans l'eau bouillante, puis plongés dans de la glace pour les empêcher de trop cuire.

Instructions

Découper haricots cordes

•  Choisissez vos haricots. Assurez-vous qu'ils sont aussi minces que possible. Plus le haricot, le plus jeune (et plus savoureux), il est. Choisissez des haricots qui sont claires et fermes.

•  Retirez la ficelle de vos haricots. Casser leurs petites têtes, feuilles, puis tirer sur la corde loin de la gousse. Il doit se détacher facilement. Continuer à dé-chaîne vos haricots verts, jetant les haricots finis dans une passoire et les cordes et les chefs dans un grand bol.

•  Rincer soigneusement les haricots verts. Laissez-les égoutter dans la passoire jusqu'à ce que sec.

•  Remplir une grande casserole avec de l'eau. Ajouter le sel. Couvrir et porter à ébullition.

•  Pendant que vous attendez pour votre eau à ébullition, couper les haricots verts. Retirez leurs tiges (le cas échéant) et composant logiciel enfichable dans la moitié, si désiré.

Blanchir les haricots cordes

•  Ajouter les haricots verts à l'eau bouillante salée. Réglez votre minuterie à partir de 3 à 4 minutes (en fonction de la façon dont vous préférez croustillant vos haricots.)

•  Remplissez un grand bol à mi-chemin avec de la glace. Ajouter de l'eau pour couvrir et placer à portée de main.

•  Quand votre temps est écoulé, retirez les haricots dans l'eau bouillante, à l'aide de pinces ou d'une écumoire. Placez-les dans le bol d'eau glacée, et réfrigérer pendant au moins dix minutes avant de retirer.

•  L'aide de pinces, retirer les haricots de leur bain de glace et le placer dans la passoire. Laissez-les égoutter à sec.