Haricots, également appelés pression ou des haricots verts, sont un légume très populaire dans le monde. Alors que la plupart des haricots sont de couleur verte, ce type intéressant de haricot est également disponible en jaune, rouge et violet. Dernièrement, plusieurs de ces haricots bizarrement colorés ont montré dans les marchés de producteurs, AGG (programmes agricoles communautaires soutenus) et même des supermarchés. La cuisson est relativement facile et beaucoup envie de cuisiner leurs parents verts les plus courantes.

Instructions

•  Laver les haricots rouges à fond et casser les tiges et les conseils. Vous pouvez choisir de couper les haricots longs, comme les graines de nouilles chinoises, ou les faire cuire ensemble dans un grand wok.

•  Chauffer l'huile végétale, comme l'huile d'olive ou de canola, dans un wok ou une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

•  Ajouter les haricots rouges. Sauté jusqu'à ce que les haricots ramollissent et développer des taches dorées. Gardez les haricots mobiles pour les empêcher de brûler.

•  Ajouter 1/4 tasse d'eau et couvrir la casserole. Laisser les haricots à la vapeur pendant cinq minutes ou jusqu'à tendreté. Assaisonner avec le sel et vos herbes et épices préférées. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Cuisson à la vapeur haricots verts offre un plat faible en gras.
• Modifiez les assaisonnements et ajouter la viande, d'autres légumes ou du tofu pour créer un tout nouveau plat.
• Certains types de haricots rouges et pourpres deviennent vertes à la cuisson.