Casseroles en fonte sont souvent transmis de génération en génération de cuisiniers dans une famille. Une fois que la fonte a été bien séché, la surface de cuisson devient pratiquement non-bâton. Vous pouvez re-assaisonnement casseroles en fonte, après des années de négligence, mais une fois fait, il faudra quelques instants pour garder les casseroles en parfait état.

Instructions

•  Lavez la casserole dans de l'eau chaude savonneuse pour enlever autant de rouille et la saleté que possible.

•  Utiliser un tampon à récurer en laine d'acier pour enlever toute trace de rouille restante de la poêle.

•  Préchauffez votre four à 350 degrés F.

•  Appliquer une épaisse couche de lard ou de l'huile de cuisson sur toute la surface de la casserole en fonte.

•  Placez la casserole en fonte sur une plaque à biscuits et placez-le dans le four préchauffé. Laissez la casserole "cuire" pendant deux heures. Éteindre le feu et laisser refroidir le poêle dans le four pendant la nuit. Répétez le processus de lubrification et la cuisson de la poêle pour une seconde fois le lendemain.

•  Retirer la casserole du four et essuyez l'excédent d'huile ou de saindoux de la poêle avec du papier absorbant. Le bac est maintenant ré-assaisonné et prêt à l'emploi.

Conseils et avertissements

• Le débat sur l'utilisation d'huile de cuisson ou de saindoux est divisé entre les utilisateurs en fonte. Soit fonctionnent aussi bien, donc le choix est entièrement à you.Many anciens fois disent ne jamais utiliser de savon dans une poêle en fonte. Encore une fois, ceci est une choice.After personnelle laver votre casserole, placez-le sur la poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Cela permettra d'éviter la formation de rouille de la casserole. Vous pouvez également effacer une fine couche d'huile sur le plateau comme il chauffe pour aider à protéger la fonte.