Hollandaise est un accompagnement idéal pour les plats de légumes, viandes et poissons. Cette sauce crémeuse français, opaque et jaune est préparée en mélangeant le beurre avec les jaunes d'œufs et le jus de citron. Vous pouvez acheter la sauce hollandaise readymade ou préparer à la maison. Rehausser la saveur de votre sauce hollandaise maison en garnissant avec une variété d'ingrédients tels que l'estragon, purée de tomate ou câpres avant de servir.

Instructions

•  Ajouter 1 c. frais, l'estragon finement haché à la sauce hollandaise quand il est prêt à créer la sauce béarnaise. Servir la sauce béarnaise avec un steak, saumon grillé ou des œufs pochés.

•  Ajouter les câpres à la sauce hollandaise pour préparer un savoureux "sauce-aux câpres." Hachez grossièrement 1 c. câpres et mélanger avec la sauce hollandaise avant de servir. Servir les «sauce-aux câpres» avec une morue ou de mouton repas.

•  Mélanger la sauce hollandaise avec la purée de tomates pour préparer "sauce Choron." Mix 1 c. purée de tomate à la sauce hollandaise avant de servir. Accompagner le "Choron sauce" avec fruits de mer grillés, comme le loup de mer ou du homard.