March 17
Chaudes, crêpes moelleuses sont un régal idéal doux pour servir au petit déjeuner, ou à tout moment une envie grèves. Cependant, si vous les faites correctement, vos crêpes pourraient se tourner à plat et peu appétissant. Crêpes plats sont causés par une mauvaise préparation surcuisson et de la pâte. Pour garder vos crêpes d'être plat, de permettre à 35 minutes de prêt la pâte avant de faire cuire votre repas. La méthode pour garder les crêpes moelleuses travaillera avec presque n'importe quelle recette pâte à crêpes ou mélanger.
• Fouetter la pâte à crêpes rapidement et ne vous arrêtez pas jusqu'à ce qu'il soit lisse. L'élimination de toutes les touffes de la pâte lui permettra de former une consistance légère, résultant en crêpes moelleuses.
• Laisser la pâte pendant au moins 30 minutes après fouettant, recouvrant d'une pellicule de plastique. Alors que la pâte définit elle gagner du volume d'environ 50 pour cent; assurez-vous que le bol est en peut tenir compte de cette augmentation. Ne pas remuer la pâte après qu'il a fixé comme cela permettra d'éliminer une partie de la texture mousseuse.
• Faire cuire les crêpes sur une poêle à une température moyen-doux. Préchauffez la poêle et l'enduire d'une fine couche de aérosol de cuisson ou de beurre. Laissez-le chauffer pendant trois minutes avant de verser la pâte dans la poêle.
• Tournez les crêpes quand la pâte sur le dessus des formes de petites bulles. Ceci indique que la partie inférieure de la galette est réalisé de cuisson et la partie supérieure est prêt à chauffer. Si vous laissez la crêpe pendant trop longtemps, vous allez brûler le fond et se retrouver avec des crêpes plats.
• Ne pas appuyer sur les crêpes pendant la cuisson. Bien qu'il soit tentant d'appuyer sur la crêpe avec votre spatule pour faire cuire plus rapidement, ce qui élimine une partie de l'air et rend plat.
• Cochez la case "la cuisson" de la crêpe en soulevant le bord avec une spatule. Lorsque le fond est doré, piquer une fourchette dans le centre de la crêpe pour voir si la pâte est cuite tout le chemin. Si la fourche en ressorte propre, enlever la crêpe de la poêle. Si elle a la pâte sur elle, laissez la crêpe sur la poêle et vérifier toutes les minutes avec la fourche.