Les oignons sont utilisés dans de nombreux foyers et sont parfois achetés en quantités supérieures à ce qui est immédiatement nécessaire. Garder les oignons frais est important parce que si un oignon frais améliore considérablement la saveur, un oignon gâté ruine le plat entier. Garder les oignons frais est pas difficile, mais nécessite une certaine attention et une petite quantité d'effort. Oignons frais qui sont généralement disponibles en début d'été restent fraîches avec un stockage jusqu'à deux semaines, tandis que les oignons secs qui arrivent sur le marché à la fin de l'été dernier jusqu'à deux mois.

Instructions

•  Sélectionnez oignons qui resteront frais le plus longtemps en choisissant que des oignons au marché qui sont difficiles sans points faibles. Les oignons sont sélectionnés sec sans taches humides et avoir des petits creux du cou. Si le col est humide ou a choux ne l'achetez pas dans l'espoir de le garder frais. Oignons ont une odeur douce et rien de plus fort suggère ecchymoses ou pourriture sous la peau. Choisissez oignons avec des peaux qui sont brillants, comme du papier et craquante au toucher, rompre facilement.

•  Conserver les oignons dans des sacs en filet, comme ceux utilisés pour les oranges en sac ou ce que le boucher au supermarché utilise pour lier les rôtis et jambons ensemble. Frottez les oignons entre vos mains pour enlever l'excès de peau pour minimiser l'humidité collecteur sous eux. Les oignons sont conservés frais lorsqu'ils sont empilés les uns sur les autres que si il ya beaucoup de ventilation entre eux pour les garder au sec.

•  Conserver les oignons dans un endroit frais qui reste entre 40 et 50 degrés Fahrenheit pour prolonger la fraîcheur. La température ne doit pas descendre en dessous de 40 degrés et non pas au-dessus de 65 degrés. Le tiroir à légumes du réfrigérateur est un excellent endroit pour garder les oignons frais lorsqu'il est stocké dans des sacs en filet.

•  Inspectez les oignons comme ils sont utilisés ou au moins une fois par semaine afin de déterminer si l'un d'eux montrent des signes de taches molles ou humides, la germination ou le développement d'une odeur. Tournez les oignons sur un premier entré, premier sorti.

Conseils et avertissements

• Les meilleurs oignons pour garder frais et délicieux pendant l'entreposage sont les oignons secs qui viennent sur le marché en fin d'été.
• Sélectionnez oignons qui sont très difficiles à col creux étroits et vantaux lourds.
• Placer les oignons inutilisables dans le tas de compost.
• Ne pas utiliser oignons qui montrent des signes de pourriture. Il peut être possible de couper la partie pourrie et utiliser ce qui reste, mais le plat entier est en danger.