Caja Chine, un outil simple utilisé pour la cuisson des viandes différentes, contient une boîte en métal, panneaux de bois, et d'un plateau qui contient les charbons utilisés pour la cuisson. Il a été traditionnellement utilisé par les Cubains à cuire porcs entiers mais est aujourd'hui utilisé par de nombreux autres à des fins commerciales ainsi que des fins de restauration résidentiels. Construire simple Caja Chine est une procédure simple et directe. Utilisez votre appareil maison lors de l'hébergement des barbecues en famille ou dîners.

Instructions

•  Déterminer les dimensions de la base dont vous avez besoin pour la boîte métallique de la Caja Chine. Assurez-vous que vous ajoutez sur un demi-pouce à toutes les dimensions que vous devrez placer des clous là. Ensuite, dessinez les dimensions sur la feuille d'aluminium. Voir à ce que les dimensions que vous désirez correspondent à la taille et le type de viande que vous voulez faire cuire. (Le plus gros de l'animal à cuire, plus le matériel nécessaire.)

•  Dessiner les panneaux horizontaux sur les côtés pertinents de votre boîte de métal. Utilisez un coupe de métal à couper le long de la boîte avec les rabats vers les bords des panneaux transversaux et plier la boîte avec les panneaux latéraux et les rabats de fixation. Voir à ce que vous gardiez la base de la boîte intacte et, tout en gardant la boîte étanche, percer un trou d'environ quatre pouces vers le bas les quatre côtés respectifs. Vos trous doivent être suffisamment grand pour accueillir un rivet. Puis de charger le pistolet à rivets et placer un rivet dans chaque trou que vous avez percé.

•  Couper cinq panneaux de contreplaqué (quatre côtés et la base) que par les mesures que vous avez prises et aussi créer un cadre en bois entourant le métal à des fins d'isolation. Fixer la boîte en bois autour de la boîte métallique à l'aide de clous disposés le long des côtés respectifs environ tous les 2 centimètres de l'autre. La boîte de métal devrait facilement s'intégrer dans la boîte en bois.

•  Dessinez le contour de la base de votre couvercle du barbecue dans une feuille d'aluminium, mais de veiller à ce que les dimensions de votre couvercle sont plus grandes que la boîte de métal, mais plus petites que celles de la boîte en bois à l'extérieur. Passez par la construction des panneaux latéraux et percer des trous suffisants dans la base de votre couvercle pour laisser place à l'air de circuler alors que la viande est cuite.

•  Placez les grilles à l'intérieur de la boîte que vous avez créé, mais veiller à ce que vous laissez un peu de place pour l'air entre la viande, barbecue et la base. Si vous avez besoin d'un ajustement en termes de la taille de votre gril, utiliser un chalumeau. Pendant la cuisson, allumer le charbon de bois, laissez la case à siéger jusqu'à la viande est préparée et retourner la viande si vous suspectez une cuisson inégale. Quand il est prêt, retirer la viande préparée à partir de votre Caja Chine et servir.