April 30
Ces délicieux main, des chocolats fourrés à la crème font de merveilleux cadeaux et sont parfaits pour les ventes de pâtisseries et bazars. Utilisez cette recette de base pour commencer, et ensuite faire preuve de créativité avec différents arômes pour les garnitures et divers revêtements pour les chocolats finis.
• Mettre le beurre dans une petite assiette, et laissez-le ramollir à température ambiante. Mettez le beurre ramolli, le sucre en poudre et le lait dans le bol d'un batteur sur socle. Utilisez le bouclier de bol. Tournez le mélangeur à basse vitesse et de la crème le beurre et le sucre.
• Mélanger le mélange de beurre et de sucre. Ajouter le lait de quelques gouttes à la fois pour obtenir une consistance un peu plus mince que pâte à modeler. Testez le mélange en roulant une cuillère à soupe. ou si une boule pour voir si elle conserve sa forme.
• Rouler le mélange en boules de 1 pouce de diamètre. Utilisez une mesure de cuillère à soupe ou une petite cuillère à melon pour créer des portions de même taille. Placer les boules sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il soit gelé.
• Faire fondre le chocolat noir ou au lait au bain-marie. Utilisez un cure-dent ou une petite brochette de tremper chaque boule gelée dans le chocolat fondu. Rouler les chocolats comme ils mis en place dans la poudre de cacao, la cannelle et le sucre, le sucre en poudre, noix finement broyées ou jimmies couleur
• Tapisser le chocolat boules couverts sur le parchemin pour terminer le réglage. Accélérer le processus en fixant les plaques à biscuits dans le réfrigérateur pendant quelques minutes.
• Conserver les chocolats dans un récipient hermétique dans un endroit frais. Tenir à l'écart de la chaleur ou la lumière du soleil.