Un mariage irlandais n'est pas complète sans un gâteau de mariage traditionnel irlandais. Il s'agit généralement d'un riche gâteau aux fruits recouverts d'un glaçage blanc.

Instructions

•  Rassembler les ingrédients nécessaires à partir de votre marché local, y compris les raisins secs, eau de vie, les cerises confites et le cognac.

•  Prévoyez de cuire le gâteau au moins un mois avant votre mariage comme il aura besoin de beaucoup de temps pour que les saveurs se fixés.

•  Mettez de côté la plupart de la journée à préparer le gâteau car il peut prendre jusqu'à 5 heures 1/2 à cuire.

•  Enrouler une bande de papier journal plié autour du bord supérieur du moule de cuisson, de sorte que les bords de la galette ne pas trop cuire.

•  Vérifiez gâteau fréquemment pendant la cuisson.

•  Avoir papier brun prêt à couvrir le dessus de la casserole si elle ressemble à la surface du gâteau devient trop bien fait.

•  Vérifier avec un cure-dent pour voir si le gâteau est cuit.

•  Laisser le gâteau refroidir complètement cuit.

•  Mettez le gâteau refroidi à l'envers et retirez de l'étain sur une planche.

•  Percez des petits trous dans la surface avec une brochette et verser plus de brandy il.

•  Enroulez le gâteau en deux couches de papier sulfurisé, puis couvrir de papier d'aluminium.

•  Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à ce que le jour avant le mariage.

•  Ice le gâteau avec le glaçage blanc.

Conseils et avertissements

• Il est une tradition irlandaise pour la mariée à s'asseoir sur une chaise tandis que le frère du marié tient le gâteau de mariage au-dessus de sa tête et l'une de ses demoiselles d'honneur coupe la première tranche.