September 2
Pourquoi le café froid brassé si délicieux? Lorsque vous café froid infusion vous obtenez seulement la saveur de café moulu, sans les huiles et acides qui peuvent rendre le goût de café chaud sec et amer. Le résultat est une tasse de café qui a un goût tout comme l'odeur de la mouture fraîche. Vous avez probablement déjà les fournitures nécessaires pour le brassage froid dans votre cuisine, afin de moudre des grains de café et suivez les étapes ci-dessous pour préparer votre café.
• Verser le café moulu dans un pot Mason et remplir le bocal avec de l'eau. Si vous avez une grande presse française, utiliser à la place, car il sera plus facile de filtrer les motifs.
• Incorporer les raisons de les humidifier afin qu'ils ne se collent pas ensemble au fond. Couvrir le bocal et laissez infuser le café de 6 à 12 heures.
• Ouvrez le bocal et filtrer le café dans le deuxième pot. La méthode messiest est de tenir le filtre sur la bouche du premier pot tout en versant le café dans la seconde. Placer le filtre dans un tamis et mettre le tamis (si elle est petite) dans la bouche de la deuxième pot est un peu plus propre. Si le tamis est trop grand pour la bouche de pot, tenez-dessus d'un bol ou un autre récipient à large ouverture. La méthode la plus propre et la plus rapide est de mettre le filtre dans le panier de la mouture de votre machine à café chaud et verser le café directement dans le panier et laisser égoutter dans votre cafetière.
• Couvrir le bocal de café filtre et le mettre dans le réfrigérateur. Il s'agit en fait du concentré de café, de sorte que vous aurez besoin d'ajouter de l'eau pour la rendre potable. Quelle quantité d'eau que vous ajoutez dépend de votre goût et de quel type de café que vous utilisez. Un bon point de départ est la même quantité de concentré et de l'eau (ou de lait, pour le café au lait).
• Expérience avec des quantités variables de méthodes d'eau et de chauffage pour apprendre ce que vous convient le mieux. Café glacé est plus facile à faire puisque le concentré sera déjà froid. Pour avoir du café chaud, verser le concentré dans une tasse et faire chauffer au micro-ondes. L'avantage de café froid brassé, c'est que depuis il n'a pas d'acides comme le café chaud infusé, réchauffage ne modifie pas la saveur.