Impressionner les invités à votre prochaine fête d'été avec une ébullition de palourdes classique. En plus de palourdes, clams se résume généralement inclure de petites pommes de terre, du maïs sur épis et saucisse fumée cuits ensemble dans une casserole d'eau bouillante ou de bouillon. En Nouvelle-Angleterre, le homard est inclus dans les cuissons de palourdes traditionnelles. Dans le nord de l'Ohio, une autre région connue pour les cuissons de palourdes, crevettes est inclus. N'hésitez pas à ajouter ce que vous préférez. Cuisiner les ingrédients à des heures décalées est la clé pour obtenir tout bien cuit. Servez votre palourdes ébullition dans une grande pile sur la table pour tous les goûts, de style familial.

Instructions

•  Remplir une grande marmite avec un panier à vapeur insérer à mi-chemin avec de l'eau et porter à ébullition. On peut remplacer une partie ou la totalité de l'eau avec du bouillon de poulet, le jus de palourdes, de la bière ou du vin. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements et des aromatiques au liquide comme le crabe bouillir l'assaisonnement, le sel, le poivre, le citron, les herbes fraîches, l'ail et les oignons.

•  Ajouter les petites pommes de terre et cuire pendant environ 10 minutes à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

•  Ajouter le maïs sur épis, les couper en deux ou en quatre, ainsi que votre saucisse fumée, coupez-les en morceaux de 2 à 3 pouces, pour le pot. Couvrir et cuire pendant environ 10 minutes.

•  Ajouter les palourdes littleneck ou steamer, nettoyés et lavés, dans la casserole et cuire pendant environ cinq à sept minutes, juste jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Utilisez une écumoire pour mélanger le tout. Retirer du feu.

•  Retirez les ingrédients palourde d'ébullition de l'eau à l'aide d'une grande cuillère trouée et étalée sur un grand plat ou une surface bordée de journaux pour servir. Filtrer le bouillon à travers un tamis à mailles, puis verser dans des bols de trempage pour servir de l'ulcère de palourdes.

Conseils et avertissements

• Pour ajouter homards, les faire bouillir brièvement par eux-mêmes, jusqu'à ce qu'ils deviennent rouge vif, environ huit minutes, puis mettre de côté. Après avoir ajouté tous vos autres ingrédients, ajoutez les homards pour terminer la cuisson pour un autre 8 à 10 minutes.
• Pour ajouter les crevettes à votre palourdes cuisson, ajoutez-les au-dessus des palourdes dans les derniers trois à cinq minutes de cuisson. Utilisez crevettes non décortiquées, qui gardera le liquide de marmite à l'intérieur, en leur donnant plus de saveur.