Hamburgers noircis sont faites avec une variété d'épices que le manteau de boeuf haché et lui donnent un éclat de saveurs. Les hamburgers sont ensuite cuits à feu vif pour créer une croûte noire épaisse et croquante. Au lieu d'acheter l'assaisonnement noirci, vous pouvez faire votre propre à la maison. La recette pour l'assaisonnement noirci varie en fonction des préférences personnelles, mais l'épice a des origines cajun.

Instructions

•  Placez 2 livres de boeuf haché frais dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et 1 cuillère à soupe de sauce de soja. Mélanger les ingrédients ensemble bien.

•  Créer épaisses galettes de bœuf haché 1/2 pouces. Aplatir les galettes de sorte qu'ils sont légèrement plus grandes que les pains à hamburger. Appuyer sur le centre des hamburgers avec votre pouce pour créer une légère dépression.

•  Mélanger 2 cuillères à café de paprika sol, 2 cuillères à café de poudre d'oignon, 2 cuillères à café de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre blanc, 2 cuillères à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne et 3/4 cuillère à café de noix de muscade dans un bol pour créer l'assaisonnement noirci.

•  Manteau deux côtés de l'hamburger avec votre fondu, beurre non salé. Frotter l'assaisonnement sur le bien burger à couvrir complètement.

•  Chauffer une poêle à feu vif. Faire cuire les hamburgers pendant deux minutes (ou jusqu'à ce qu'une croûte se forme), puis les retourner. Cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce que les hamburgers atteignent votre préférence de cuisson désirée.

•  Retirez les hamburgers de la poêle. Servez-les sur les pains à hamburger.

Conseils et avertissements

• Faire cuire les hamburgers sur le gril à feu vif. Retournez-les une seule fois sur le gril à garantir que les épais croûte se forme sur les deux côtés.
• Achetez l'assaisonnement noirci à votre épicerie locale pour gagner du temps lors de la préparation des hamburgers.
• Toujours se laver les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue pour réduire le risque d'une maladie d'origine alimentaire.
• Un hamburger doit atteindre 160 degrés Farehrenheit pour tuer les bactéries dangereuses.