Offrez à vos invités quelque chose de différent de la trempette de légumes d'habitude, vous trouverez à peu près tous les partis. Surprenez-les avec une recette maison éclatement avec le genre de saveurs fraîches que vous ne trouverez pas de creux achetés en magasin.

Instructions

•  Faire tremper les pois chiches pendant la nuit ou pendant au moins huit heures dans l'eau 2 à 3 pouces au-dessus des petits pois. Apportez les pois chiches à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant deux heures. Laisser refroidir.

•  Réduire en purée les pois chiches avec du fromage à la crème, l'huile, l'aneth, le poivre de Cayenne et de poudre d'oignon dans un robot culinaire.

•  Couper les tomates, le poivron rouge et l'oignon en gros morceaux. Ajouter au mélange de pois chiches, avec les gousses d'ail et la coriandre et purée.

•  Transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter les olives coupées en dés et mélanger, répartir de façon égale partout. Sel et poivre au goût du plongeon.

•  Refroidissez votre trempette de légumes pour une à deux heures et servir.